中国烹饪文化历史悠久、灿烂辉煌。正如毛泽东所言：中国文化中，一个是烹饪，一个是中医，是值得我们自豪的东西。中国优秀的饮食文明和烹饪技术，靠谁去继承并发扬光大？主要靠厨师。新中国成立以来，中国烹饪由传统的单纯的技术，逐步进入科学、艺术的店堂。这除了党和政府的重视之外，与广大厨师精心总结和辛勤劳动是分不开的。今天，一批批既具有精湛技艺，又具备烹饪科学知识、艺术理论的厨师已经成长起来。他们已经成为中国烹饪文化的优秀继承人。同时，随着我国改革开放的进行，大批中国厨师走出国门，迈向世界，将中国优秀的饮食文化传播到世界各地，并得到了举世的称赞。因此，可以毫不夸张地说，中国厨师在世界上已成为传播中国优秀文化的出色使者。
“民以食为天”，追求“食不厌精”。烹饪是一门技艺。厨师劳动是以手工操作为主技术工作。烹饪还是一门科学。—门以食物造型为主要表现形式的艺术。饮食业的发展进一步加快，厨师的社会作用必将越来越大。
生活水平逐渐提高，渐渐地对于食物做法也越来越讲究，这也就要求厨师的技艺也要高超，总是简简单单的几个小菜没有什么改进，就会让顾客厌烦，厨师不仅要做菜好吃，还要有创新的菜品，虽然烹饪学校现在也是玲琅满目，多的数不胜数，但是真正教学质量好，一心一意为学生的不是很多，唐山九洲技校真材实料让您学，老师会根据您的学习进展情况给您定课程，手把手的直到教会，老师与学生同吃同住在一起，有良好的学习氛围，让您来到学校不白来，学到厨艺达到目的，学生老师都满意。同时，为了方便各种烹饪爱好者的需求，更开设了短期专业，随到随学，循环授课，本期学不会下期再学，学会为止。学生毕业后，发全国通用资格证书，全部定向安排工作。
唐山九洲技校采取全封闭半军事化管理，为京、津、唐、秦、泸等百余家用人单位输送了四万余名各专业的中级技术人才。学校开设面点，糕点，厨师班，还有短期专业的电气焊，特焊，电工，汽修，车工，钳工，数控，装载机挖掘机，计算机应用，平面设计，电梯等，除此之外 机电一体化，车工，电工，焊工，汽修，数控，计算机应用，平面设计，厨师，面点师，电梯等中专班。
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