国外的先不说，就单单说中国的美食。在烹饪中有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

    中国这个大家庭里，“会吃，能吃，懂吃”的人是多的数不胜数，诱人的美食总是能时时刻刻的撩动起人们的心弦。当然，除了令人垂涎三尺的食物外表之外，美食之中蕴含的独特的文化和情感也是特别让人着迷的。

    食色性也，对于美食的诱惑难以抗拒是人的共性。这是舌尖上的诱惑，谁能抵挡的住呢？当一桌美食摆在家人面前，看着亲人脸上的微笑，心里洋溢的那种感觉，叫“幸福”。

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