冬天是MM们爱发胖的季节，河北技校网小编也在减肥，咨询了唐山九洲技校的老师教给大家做，好在牛肉性平，吃着不上火，再搭配上胡萝卜，也算是荤素搭配了，我觉得上班族们休息日的时候炖一大锅，下班回家后，煮点面或者蒸点米饭，把红酒炖牛肉往上一浇，有菜有肉营养全满足了。
主料：洋葱一个、胡萝卜4根、牛肉1000g、红酒适量、蒜4颗、香草束一份、低筋面粉三大匙、番茄罐头一罐。
做法：1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。然后切成大块，沥干水分。
2、锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入煎至
牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。
3、还用刚才煎肉的锅，放入洋葱块翻炒至洋葱变透明。
4、然后放入蒜末炒出香味。
5、放入低筋面粉翻炒均匀。
6、放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。
7、放入适量的红酒。
8、再放入适量高汤，没过肉即可。
9、然后将肉和汤一起倒入砂锅里。
10、放入香草束。
11、大火将锅烧开后，转小火，盖上盖子炖1个半小时。炖的同时要经常搅拌，以免糊锅。12、炖一个半小时以后，放入番茄罐头、胡萝卜块，盐调味。再炖30分钟。
13、将胡萝卜炖熟即可。
14、这样就可以开吃了，不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面，我家里刚好有蝴蝶面。
15、将蝴蝶面煮熟，将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。
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