虽然我不喜欢冬天，但偶尔还是会怀念的，因为冬天会产生很多别的季节没有的食物，其中就有我很爱的腊味，去年虽然很忙，河北技校网咨询了唐山九洲技校的老师抽空做了腊肉和腊肠，在之后的日子里，可以在这些腊味中慢慢体味冬天的滋味！
1.材料：米250G，腊肉100G，香菇50G，袖珍菇50G，蒜头，青蒜适量菇类可以随意调整，这个份量差不多是两人份）
调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。
2.菌菇分别切丁。
3.腊肉用清水浸泡15分钟左右，洗净切成丁。
4.菌菇焯水后过凉水，挤干备用。
5.油锅蒜末爆香，倒入腊肉炒至变色。
6.继续倒入菇类，并加所有调料炒匀。
7.米提前浸泡2小时以上。（一定要提前浸泡，这样才容易煮熟）
8.大火煮开后，倒入腊肉和菌菇拌匀，盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。
9.出锅前撒上青蒜。
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