说到这饭后小点心啊，还得说法式小蛋糕好吃！既能就着一杯牛奶当早饭，还能在你肚子饿的时候当储备粮食，光是想想都觉得香甜解馋！那么怎么才能自己做一份香甜可口的法式小蛋糕呢？别急，有邢台荔枝村烘焙专修学校的李老师教你！
法式小蛋糕所需原料
无盐黄油 65g
糖粉 40g
杏仁粉 60g
低筋面粉 40g
淡奶油 25g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
法式小蛋糕制作方法
步骤一：将黄油隔水融化。
步骤二：糖粉、杏仁粉筛入黄油中，混合均匀。
步骤三：筛入低筋粉，翻拌均匀。加入全蛋和蛋黄，翻拌充分。
步骤四：倒入淡奶油，混合成光滑无颗粒的面糊。
步骤五：蛋糕模内壁刷上黄油，均匀洒上高筋面粉。
步骤六：蛋糕糊倒入裱花袋中，尖端剪一个口，挤入蛋糕模，约8成满.
步骤七：震几下蛋糕模，排出气体并让表面光滑。
步骤八：烤箱预热好，上火185度，下火175度，烘焙15分钟。
步骤九：出炉冷却脱模。
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