下午茶的历史悠久，早可以追溯到17世纪的英国，随着现在人们生活水平的提高，近年来，下午茶在我国也非常流行。那么大家想自己制作下午茶食物吗？今天，我们请到了石家庄新东方烹饪学校的老师来教给大家几种下午茶食物的制作方法。
下午茶食物制作方法
1、草莓洗净，去掉叶子。
2、加入凉水，没过草莓。加入白砂糖，加入冰糖。
3、草莓煮烂，期间不时翻一翻以免锅底烧糊。
4、煮草莓的同时将黄油切小块放入电饭煲，加入白砂糖，鲜奶油顺时针搅匀。
5、加入原味酸奶继续搅拌，鸡蛋打散，搅拌均匀。
6、倒入电饭煲，打开到煮饭，边煮边搅拌，煮一会儿。
7、锅中的草莓煮熟后，倒出在一透明碗中。
8、将电饭煲中的奶昔轻轻浇上草莓浓汁上。（一定要轻轻浇上，这样才可以保证两个物质不混合在一起，分出层次。）
9、取四颗新鲜草莓中间切开，轻轻摆着奶昔上方。即可食用。
1、取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化。
2、吉利丁片用冰水泡软，将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化
3、倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏。取剩下的150克牛奶中加入巧克力，
4、加热至巧克力融化，将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中。
5、取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可。
1、蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
2、一片吉利丁片用温水泡软，然后加入牛奶和细砂糖。
3、隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解，然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
4、奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
5、将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻，淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
6、将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
7、将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
8、脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。
