俗话说：“民以食为天”，可见饮食对于我们来说是很重要的。因此，很多人都打算学厨师。在这里我们推荐大家选择石家庄新东方烹饪学校。下面，我们就给大家详细介绍一下这所学校的厨师专业，想学厨师的小伙伴千万不要错过呦！
石家庄新东方烹饪学校厨师专业介绍
一年制烹饪精英专业
社会需求：随着餐饮业的发展，餐饮人才突显匮乏，厨师已经成为当今社会公认的热门高薪职业。
培养目标：以培养技能过硬、专业扎实、综合素质较强的中级专业烹饪人才为目标。
课程特色：系统学习中国各主要菜系经典名菜，强化基本功训练，注重实践动手能力的培养。
课程内容：
理论课程：《烹调技术》《烹饪原料知识》《宴席知识与成本核算》《面点基础知识》
实践课程：
☆ 基本功：刀法（四大刀法及花刀）、勺工（酒店实用的勺工和基础翻勺技法）的反复练习直至掌握。
☆ 热 菜：各大菜系的经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、地方菜、干锅的制作等。
☆ 冷 拼：各式冷菜拼摆及花色拼盘的制作，卤水调制。
☆ 食品雕刻：传授大型整雕、展台设计；系统传授各种花卉、鱼虫、人物、吉祥鸟兽、瓜雕等。
半年制烹饪专修专业（学制：六个月）
培养目标：培养精通菜品制作，技艺精湛的烹饪技术人才。
课程内容：
☆ 理论：《烹调技术》《烹饪原料知识》
☆ 实践：突出应用和实践，遵循"先进、简明、适用、通俗"的原则，系统传授家常热菜、传统名菜、凉菜、铁板类等菜肴制作，传授花卉、鸟类、食品雕刻与拼盘技术。以能力为本兼顾技能的能力训练；使学生掌握烹饪技术和烹调技法。
三月西点创业班（学制：三个月）
培养目标：以培养西点中级专业技术型人才为目标。具备独立开店、自主创业能力。
学习内容：通过教学培训使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识，了解相关原料知识。
课程设置：
☆ 理论课程：《面点工艺学》《烘焙工艺学》
☆ 实践课程：学习西点基本功训练，系统传授各式花卉、花边及生肖和卡通裱花制作。蛋糕、面包的烘焙制作技术。各类市场流行的蛋挞、比萨、泡芙、曲奇、酥点、提拉米苏等西点精品制作。
看了这么多专业的介绍，大家是不是也找到了适合自己的专业了呢？除了上述专业之外，石家庄新东方烹饪学校还开设有三年制金典总厨、两年制金领大厨等专业可供大家进行选择。如果你对厨师行业感兴趣，并且想成为一名大厨，那么就请选择石家庄新东方烹饪学校吧！
