中式面点有何代表作呢？相较于西式甜品，虽然中式传统面点在造型上看起来相对朴素，但就口味上来说，终究更合乎中国人的胃口。今天唐山劳动技师学院给大家介绍的，都是传统的中式面点，并且每一个方子都附有细心的参数，用以避免大家在制作过程中可能会遇到的麻烦，大家请看！
唐山劳动技师学院为你分享中式传统面点
丰收桃杷
主料：红心红苕500克，糯米粉400克，豆沙馅250克，火腿肠20克。
辅料：生粉100克，吉士粉25克，色拉油10克，炼乳150克，面包糠250克。
调料：白糖50克。
制作：
1、将红心红苕洗净，用刀削去外皮，切成薄片，装入盘内蒸约20分钟至熟，晾凉后用绞肉机绞成茸泥，纳入干净盆内备用。
2、火腿肠切成短丝（约4厘米长）备用；豆沙馅切成约10克一个的小丁备用。
3、将加工好的红苕茸泥加入糯米粉、吉士粉、生粉、色拉油揉和均匀，制成面团。
4、将面团分成约15克一个的小剂子，分别包入豆沙馅，收口时放入一根火腿肠线，用手捏成枇杷状的面胚备用。
5、将面胚均匀裹上一层炼乳，粘上一层面包糠，稍用力压实成像生枇杷胚备用。
6、将做好的像生枇杷胚入三成热油温的油锅内浸炸至熟，表面呈浅黄色时捞出沥干油份，装盘趁热上桌即可。
姜汁龙抄手
主料：抄手皮80克。
辅料：饺子肉馅60克。
调料：姜16克，盐5克，味精6克，鸡精3克，醋10克。
制作：
1、将饺子肉馅用水调入后，用手按照顺时针方向掺透，使其充份吸入水份，然后调入调味料待用。
2、取抄手皮，逐一完整包好成型，码放待用。
3、取锅注水烧沸后，下入抄手煮4—6分钟至熟，捞出抄手，入调好味汁的手碗中即可。
菠萝饼
主料：菠萝500克。
辅料：元宵粉140克，吉士粉5克。
调料：白糖30克，醋8克。
制作：
1、将菠萝切成极细的小米粒状，待用。
2、取元宵粉、吉士粉调入白糖、醋后，与菠萝粒调匀，做成菠萝状生胚待用。
3、取锅制净，注入油2000克（约耗50克），取菠萝生胚，入四成油温浸炸至熟即可。
脆皮波萝糕
主料：菠萝1000克。
辅料：粟粉350克，牛奶500克。
调料：姜5克，蒜5克，糖350克，醋100克，盐10克，味精50克，生粉100克，面粉250克，泡打粉6克，吉士粉20克，水淀粉50克。
制作：
1、波萝榨汁，加牛奶、糖、醋、粟粉制成菠萝糕。
2、生粉、面粉、泡打粉、吉士粉调制成脆浆。
3、菠萝糕切条，上脆浆，炸至金黄色。
4、姜、蒜、糖、醋、味精、水淀粉在炒锅内制成荔枝味芡汁，把芡汁淋在炸好的菠萝糕上即成。
以上就是唐山劳动技师学院为你分享的中式传统面点以及制作方法，你都学会了吗？想不想学习一下中式面点的制作方法呢？来唐山劳动技师学院报名学习吧！
