课程主要包括：西餐技术的流派和特点；西餐厨房及工具的整体管理；西餐原材料的规格及应用范围；西餐的刀工、调味、烹调、装盘等技艺的精准操作。

　　B：家庭厨师业余培训

　　主要针对家政服务人员及大学生和部分家庭主妇提高生活质量。增加菜肴品种。系统的教授20余种。

　　适合于家庭厨房操作的菜肴。如红烧鱼、炖鸡块、烧丸子、烧鸡块、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。

　　C：生日蛋糕裱花培训

　　主要学习生日蛋糕裱绘和相关的技术。如各种仿真花卉的裱制，十二生肖的裱绘，以及各种花边的裱绘，鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相关知识等。

　　D：汽车贴膜专业培训

　　膜的基本常识、膜的裁剪与下料、侧窗贴膜、前后挡的烤制与粘贴、湿烤与干烤技术、大弧度玻璃的烤制、无缝开刀技术。