山西面食职业培训学校简介

山西盛世餐饮旅游技工学校中专班：http://www.hebjxw.com/ShowInfo_zxzk.asp?ID=11119

 

 

　　山西面食职业培训学校（山西盛世餐饮旅游技工学校）成立于二零零一年，是由省劳动和社会保障厅批准成立的一所培训面食专业的学校。至今建校已有十余年的历史。学校办学理念超前，教学设施先进，师资力量雄厚，技能全面。现已形成“工学结合，厚德强能，根植一线，服务社会”高职教学办学特色。学校聘请省城数十名面点、面食专家任教。从建校初期到现在已培训面食专业学员过万名；成功举办了二十期面食高级研修班；为中直机关和总参陆航部队进行了学员培训，还上门为全国各大院校、厂矿、酒店、宾馆等进行面食专业的培训服务，均受到一致好评；为韩国、日本、新加坡、德国、台湾、香港等地前来学习的国外友人传授了山西面食及面食文化。

 

　　曾被中央电视台、凤凰卫视、旅游卫视。韩国MBC电视台等多家媒体多次进行专题报道。我校录制的大型电视教学片《中国.山西 精品面食》等光碟在中外市场一路畅销。国家劳动部、省级、市级领导多次来校视察、调研，均给予高度评价。学校先后被评为全国优秀学校、全省职业教育学校20强、省特色专业优秀学校等荣誉。学校还成立了山西面食绝技绝活表演团，在全国各地及日本、西班牙等国家进行山西面食的表演和交流，均取得非常好的效应。学校开设的中国面食网，是传播中国餐饮面食文化的专业网站，蜚声中外。山西面食培训学校是面食文化的摇篮，是学习面食的理想场所，是学员就业、创业的好渠道。学校常年对社会招收短、中、长期面食面点学员，并针对餐饮界从业人员不定期举办各式特色培训班，学生毕业后可按条件考取初、中、高级职业资格证书（全国通用、出国可用），学校负责分配工作，保证100%就业率。

 

山西面食职业培训学校2013年招生简章

 

注：在本校学习结业后，分配去向为全国各大酒店宾馆，薪金2000元~5000元。并且通过学习山西面食，可为自主创业的学员，在今后的发展方面助一臂之力。

       

　　短期面食三个月培训内容：（50个品种）

 

　　1.煮制品种：（9种）

 

　　刀削面、转盘剔尖、手擀面、一根面、猫耳朵、焖面、饺子、馄饨、蘸尖尖

 

　　2.蒸制品种：（18种）

 

　　包子、花卷、蝴蝶卷、荷叶卷、馒头、鸡冠蒸饺、玉兔蒸饺、千层饼、拨烂子、莜面鱼鱼、莜面切条、棉花杯、玉米面发糕、玉米面窝头、香甜玉米球、南瓜火腿蝴蝶卷、金银馒头、奶黄包

 

　　3.烙制品种：（6种）

 

　　葱花烙饼、家常饼、脂油饼、京都肉饼、玉米面饼、酸菜蛋饼卷

 

　　4.炸制品种：（9种）

 

　　炸油糕、炸糖圈、炸油饼、炸油条、炸麻团、黄金大饼、南瓜饼、开口笑、驴肉火烧

 

　　5.烤制品种：（8种）

 

　　擦酥饼、孟封饼、油旋饼、桃酥、豆沙酥卷、枣花饼、牛舌酥、果酱排

 

　　短期面食、面点半年培训课程（80个品种）

 

　　1.面点基础理论知识、厨房日常工作管理

 

　　2.煮制品种：（12种）

 

　　刀削面、转盘剔尖、手擀面、一根面、勾刀面、刀拨面、猫耳朵、焖面、饺子、馄饨、拌汤、小拉面

 

　　3.蒸制品种：（30种）

 

　　包子、花卷、蝴蝶卷、荷叶卷、馒头、鸡冠蒸饺、玉兔蒸饺、千层饼、拨烂子、莜面栲栳、莜面鱼鱼、莜面切条、莜面墩墩、白菜蒸饺、四喜蒸饺、棉花杯、玉米面发糕、玉米面窝头、玉米虾果、香甜玉米球、南瓜火腿蝴蝶卷、金银馒头、奶黄包、枣泥树根糕、椰丝糯米卷、香茜饺、菜汁糯米糕、凉瓜脆枣、双仁青瓜烙、水晶绿茶糕

 

　　4.烙制品种：（8种）

 

　　葱花烙饼、家常饼、脂油饼、京都肉饼、玉米面饼、酸菜蛋饼卷、鲜肉锅贴、千层发面饼

 

　　5.炸制品种：（12种）

 

　　炸油糕、炸糖圈、炸油饼、炸油条、炸麻团、黄金大饼、南瓜饼、开口笑、驴肉火烧、风车酥、荷花酥、莲藕酥

 

　　6.风味小吃：（2种）

 

　　凉粉、荞面灌肠

 

　　7.烤制品种：（16种）

 

　　擦酥饼、孟封饼、油旋饼、桃酥、豆沙酥卷、曲奇饼、韭菜盒子、枣花饼、牛舌酥、千层酥、蛋糕、蛋糕卷、元宝酥、鸳鸯松酥卷、果酱排、莲蓉松酥角

   

 

　　短期面食、面点一年培训课程（120个品种）

 

　　1.面点理论知识、厨房工作管理、岗位管理制度

 

　　2.面点盘饰、苏州船点

 

　　3.煮制品种：（20种）

 

　　刀削面、剔尖、手擀面、一根面、勾刀面、刀拨面、大拉面、猫耳朵、焖面、饺子、馄饨、汤圆、蘸尖尖、小揪片、酸汤豆面抿曲、兰州拉面、小拉面、拌汤、剪刀面、和子饭

 

　　4.蒸制品种：（40种）

 

　　包子、鲜肉烧麦、花卷、蝴蝶卷、荷叶卷、馒头、鸡冠蒸饺、荞面蒸饺、玉兔蒸饺、千层饼、拨烂子、莜面栲栳、莜面鱼鱼、莜面切条、莜面墩墩、白菜蒸饺、四喜蒸饺、梅花蒸饺、九龙蒸饺、棉花杯、玉米面发糕、玉米面窝头、玉米虾果、香甜玉米球、南瓜火腿蝴蝶卷、金银馒头、奶黄包、枣泥树根糕、椰丝糯米卷、香茜饺、菜汁糯米糕、凉瓜脆枣、双仁青瓜烙、水晶绿茶糕、三丁麦盒、水晶脆虾球、深海章鱼包、果味雪葫芦、工艺贝壳饺、凤尾秋叶饺

 

　　5.烙制品种：（10种）

 

　　葱花烙饼、家常饼、脂油饼、京都肉饼、玉米面饼、酸菜蛋饼卷、水煎包、鲜肉锅贴、千层发面饼、手抓饼

 

　　6.炸制品种：（20种）

 

　　炸黄米面油糕、炸素糕、炸糖圈、炸油饼、炸传统油条、炸无矾油条、江米条、萨琪玛、炸麻团、黄金大饼、南瓜饼、开口笑、驴肉火烧、荷花酥、莲藕酥、鲍鱼酥、萝卜酥、荷花酥、四角酥、鲜果麻薯

 

　　7.风味小吃：（5种）

 

　　凉粉、荞面灌肠、精粉腕托、老豆腐、寿司

 

　　8.烤制品种：（25种）

 

　　擦酥饼、孟封饼、油旋饼、一窝酥、桃酥、豆沙酥卷、曲奇饼、韭菜盒子、枣花饼、牛舌酥、千层酥、蛋挞、虎皮蛋糕、生日蛋糕、蓝莓蛋糕卷、蛋皮月饼、牛肉咖喱角、夹心蓝莓杯、养生南瓜包、元宝酥、鸳鸯松酥卷、果酱排、莲蓉松酥角、培根葱油饼、萝卜酥

 

 

联系电话：15612860812  15132527389
 
联系Q  Q：945167686