著名营养专家：临考进补非但没用反添紧张

    一批懂得怎么吃的，吃什么的营养专家会聚杭城。在全国营养学大会上，本报记者专访了中国营养学会名誉理事长葛可佑教授，著名营养专家、北京协和医院临床营养科于康教授等。

　　问：这段时间，有家长给孩子吃蛋白粉，好不好？

　　于康：考试之前，对孩子有帮助，安全的饮食就是孩子平时习惯了的饮食，就是说这个孩子平常怎么吃的，习惯怎么吃的，就怎么吃。

　　“突击”进补，至少在考前没有确定的效果，因为无论是补什么，怎么补，都不会在这么短时间内起到好的效果，相反可能加重孩子的紧张感，比如暗示孩子“我碰到什么事儿了”。

　　另外，如果突然大鱼大肉，孩子一下吃很多，反而增加胃肠负担，造成身体不适。有些家长为了给孩子提高兴奋度，给孩子喝咖啡，孩子喝了心慌甚至小便增多，反而影响发挥。

　　问：有没有缓解精神压力、紧张的食物？

　　如果一些孩子和家长认为这样有帮助，可以考虑吃，但是不代表我推荐给所有人，如果你不信这个，或者喝了小米粥反而不舒服，就不要喝。

　　问：吃什么可以提高免疫力？

　　葛可佑：提高免疫力应该是对免疫力低下的人来说的，正常人不要刻意吃什么来提高免疫力。保持正常免疫功能要靠平衡膳食及合理营养。不要刻意追求免疫食物，抗癌食物等，有些食物可能有调节免疫作用，但一味追求这类食物吃多了，反而使得人体平衡发生变化。

　　在医生指导下平衡膳食，是正确的途径，没有哪一路食物能够提高免疫力，不能说吃了黑木耳、白薯、磨菇就抗癌和增强免疫力，强调某一种食物特殊作用都是片面的。原因是食物给人提供营养，不是治病的。所以平衡膳食才是维持免疫力好的方法。