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你了解“咖啡伴侣”吗?成都东华咖啡师职业培训学校马上为你介绍!

已阅[72]次 [2018-11-06]

咖啡的标配就是牛奶和砂糖,人们还给它们起了一个浪漫的名字“咖啡伴侣”。虽然我们很习惯的在咖啡中加牛奶,但是这可不只是普通的牛奶,这里边的奥妙你了解吗?今天成都东华咖啡师职业培训学校的老师就来为你好好介绍“咖啡伴侣”!





成都东华咖啡师职业培训学校浅谈“咖啡伴侣”

1、牛奶:牛奶是传统的咖啡伴侣。它可以给咖啡增加甜度和质感,但又不会喧宾夺主,抢了咖啡的风头。而且牛奶比较便宜,容易买到,大多数人都对它非常熟悉,也都能接受它的风味特征。

2、羊奶:羊奶带有类似于盐和青草的浓郁风味,喜欢希腊酸奶酪的人应该很喜欢羊奶。羊奶不像牛奶那么甜,最适合用来冲调那些经过中度烘焙的咖啡。

3、水牛奶:水牛产的奶脂肪量最高,口感极为浓郁,带有甜甜的、类似于奶酪的刺激风味,有些人可能不大喜欢这样的味道。早上的时候,喝一杯加入适量水牛奶的咖啡,整个早上你都会觉得无比享受。水牛奶比较罕见,而且价格比较高,如果有机会的话,不妨尝试一下。

4、全脂牛奶:全脂牛奶是指不经过人工脱脂的纯牛奶,不过它的脂肪含量其实也很低。全脂牛奶是咖啡店里最常用的奶制品,因为它的脂肪含量恰到好处,不多也不少,和咖啡混合后可以达到风味上和质感上的理想平衡。

5、低脂牛奶:低脂牛奶是指脂肪量在1%或者2%左右的牛奶,虽然它们的脂肪量减少了,但风味和口感并没有明显的改变,只是相比全脂牛奶,它可能显得有点单薄。

6、脱脂牛奶:这种牛奶完全不含有脂肪,这也许是它们带有隐隐的蓝色调的原因之一。脂肪球只能折射波长较长的光,这样的光会让奶制品显得更白,所以带有脂肪的牛奶看起来就是乳白色的。脱脂牛奶的主要成分是酪蛋白,只能折射波长较短的光。这种牛奶由于没有脂肪,喝起来会显得更甜。煮热的脱脂牛奶可以产生更浓更密集的奶泡,把它们加入咖啡后,会让咖啡变得将近灰色,也会让咖啡变得更甜。

7、奶油:奶油的类型很多,低脂奶油、半脂奶油、高脂奶油和重脂奶油等。很明显,这些奶油最大的不同在于乳脂含量。



掌握这些知识,可以帮助你在喝咖啡时提升一个“档次”!喝咖啡的人越来越多,咖啡师这一行业也就慢慢被大家了解。想要成为咖啡师,就到成都东华咖啡师职业培训学校,这里有专业的师资以及完善的就业保障,让你学有所用!


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