常见西餐调味料有哪些？涿州市技师学院来告诉你

已阅[3505]次 [2018-11-13]

随着社会的不断发展，西餐也逐渐走进国人的视野里。现如今，我们在各大城市都能看到各式各样的西餐店。那么你们知道常见的西餐调味料有哪些吗？下面，我们就请涿州市技师学院烹饪专业的老师来为大家介绍一下。

常见西餐调味料

1、迷迭香
迷迭香原产于地中海地区，名字优雅得让人会很想闻它，在西餐中的出镜率与百里香都是很高的，香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。适合庭院种植，也是一种常见的花园植物。
用途：在西餐中常用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也经常会用到。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭，我常用它来制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒鸡。

2、欧芹
欧芹原产于意大利附近的地中两岸，比起中国芹菜味道稍重，但在香草中仍然属于味道清新和温和的。由于它的特殊香味，经常用作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。
用途：常用于冷盘摆盘，也适合与各种食材搭配，例如意大利面、沙拉、汤、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

3、细叶葱
这种葱和中国的葱不一样，它是非常细的种类，所以味道比较柔和。气味挥发性强，应避免过度加温，或与过多的油混和。
用途：撒在煎蛋上，夹在三明治的酱汁里，或者装饰在西式浓汤上。有一道经典的英式早餐叫Eggs Benedict，一般完成后都会在上面散上chives。

4、肉桂
肉桂带有甜味，香味柔和浓郁。常见的搭配是中东料理，咖喱，甜点，蛋糕。感恩节和圣诞大餐的料理中就有许多菜式需要用到肉桂粉，多人知道的肯定是南瓜派。有些美国人冬天的时候还会拿它来和其他食材煮一锅热红酒，浓郁的肉桂香气非常甜蜜。

5、卡宴辣椒
卡宴辣椒辛辣，因为没添加其他香料或添加物，所以颜色就比较红。印度菜、墨西哥菜、海鲜中常用，用以增添菜肴的辣味。

6、丁香
带有甜味，香味浓郁。做汤的时候可以加几颗，做南瓜派(怎么又是南瓜派)也可以加粉末。印度菜里也经常用到它。

怎么样？看了上述内容，大家是否也对西餐调味料有了一定的了解了呢？若你还想了解更多西餐烹饪的相关知识，那么我们推荐大家来涿州市技师学院这里报名和学习，这里有专业的老师为你指点迷津。

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