有机食品不比普通的更健康

    近期发生的海南毒豇豆事件，又一次让国人对身边的食品安全陷入焦虑。在食品安全问题突出的当下，所谓的“有机食品”让惶惶不安的消费者抓住了一根救命稻草，但这根稻草真的那么可靠吗？

 

    记者近日调查获悉，超市里那些标价比同类普通食品高出数倍、数十倍的贴着“有机产品”标签的蔬菜瓜果，或许跟普通同类产品一样，以同样的流程、在类似的环境中产出，差别仅仅在于一个标签。“绿色”“无公害”食品，或许只是“看上去很美”。

 

    ■探访

 

    有机菜也“喝”上农药

 

    北京大兴区的留民营村是著名的有机农产品生产基地，有着“全球环保五百佳”“中国生态农业第一村”“中国绿色村庄”等美誉。但是，记者在这里看到的却是，生产大棚里随处可见各种人工农药 ，有机蔬菜不一定“有机”。

 

    “生态村”随处是农药

 

    有着“中国生态农业第一村”的留民营村是个富庶的村庄：800多人的村子，2008年全村工农业产值却达2.05亿元，人均收入15000元，如今的留民营生态农场，形成了以及种、养、加、产、供、销一条龙的生产体系，可谓独霸一方。

 

    进入冬季，温度的限制使普通菜地只能处于“农闲”状态，工作的只能是一些钢架大棚。尽管鸡粪的漫天弥散为蔬菜的种植增添了些许“有机理念”，但在青圃园大约40多个大棚内，随处可见的是多菌灵、吡虫啉、啶虫脒等各种农药，有的包装袋还没有开封。

 

    而据记者了解，有机食品在生产和加工过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等。

 

    在被问及这里是否会有菜农使用农药或者化肥时，农场成立的北京青圃园菜蔬有限公司总经理助理刘梦贤十分自信：“基地所有的投入品都由公司统一购买，统一管理，可以保证生产过程中不使用化学农药。”

 

    但留民营村一位农民说：“只要看不见 ，他们一样用化肥，都是价格不菲的好复合肥，200多元一袋。在植物生长的关键期还用尿素。”

 

    检测仪形同虚设

 

    菜农负责蔬菜种植，公司提供生产资料并对整个生产过程进行监督，蔬菜收获后由公司统一收购，检测合格后包装运往超市。

 

    但是，在青圃园记者发现，蔬菜加工过程同样存在问题。虽然刘梦贤一再强调公司对蔬菜都会进行抽查，检测农药残留，以确保蔬菜达标。但菜农的说法却截然相反：“公司对收购的菜基本没有检查，几乎所有的蔬菜都能通过。”

 

    在公司生产车间内，工人没有统一的工作服，形形色色的蔬菜按照一定重量放入一次性塑料盒内包装，并贴上有机食品标志和质量追溯码。“我们就是这样的流程，拿来标志和追溯码，直接贴在上面，就可以发往城里了。”

 

    追溯码居然是假的

 

    进一步调查可以发现，追溯码也形同虚设，似乎起不到任何作用。通过查询电话12316，随机输入几个有机蔬菜的追溯码，得到的却是“无法查询到产品，追溯码错误”的语音回复。而另一个查询方法，登录北京农业局质量追溯系统也只显示生产基地名称，并无其他信息。

 

    “由于消费者层次不齐，给出产地信息即可 。只有管理部门(后台)才能看到详细的种植、采收、加工、生产批次甚至哪个大棚生产等信息，而这些信息(对外)都被屏蔽掉了。”北京农业局质量安全处工作人员告诉记者。

 

    “买回来就直接吃了，谁还会去追踪啊，甚至有的都不知道这码事。”消费者给出了自己的声音 。食品追溯体系虽然可以监督和保障食品的合格安全、提高和促进居民生活质量，但是现状令人堪忧。

 

    ■幕后

 

    “有机”标签厂家自贴？

 

    有机食品生产基地发现农药 ，并非只有留民营村这一处。记者在位于北京昌平小汤山百年绿源有机种植园，以及曾作为2008年奥运会农产品供应基地的金六环农业园基地大棚内，也发现了一些农药和化肥。

 

    百年绿源的情况更是不妙。对于2007年刚刚成立的百年绿源来讲，目前只是通过了中国质量认证中心有机转换产品认证，正处于“有机转换期”，还没有走到“有机产品认证”这一关——其转换期要延续到2010年9月16日。

 

    然而在该公司网站上却可以看到“本企业生产蔬菜、水果通过CQC中国质量认证中心有机产品认证”的关于有机食品的宣传和出售口号。

 

    “这是完全没有权利的，我们会对其进行惩治，不可能任其发展。”中国质量认证中心有机产品部相关负责人告诉记者：一个农场在申请有机产品认证后，要有1～3年的转换期才能正式获得有机产品认证，在转换期内农场要完全按照有机认证标准要求进行生产，但其产品不能叫有机产品，只能叫“有机转换产品”。

 

    按照国家《有机产品认证标志管理》规定：在有机产品转换期内生产的产品或者以转换期内生产的产品为原料的加工产品，应当使用中国有机转换产品认证标志。处于转换期的食品是不能按照有机食品进行出售的，并且只能粘贴“有机转换标志”。“有机转换标志”和“有机食品标志”有着颜色上的本质区别：前者为棕色，后者为绿色。

 

    “企业认证的产品在转换期间，必须使用转换标志，但是，个别企业无视规定，有可能是他们自己印制‘有机食品标志’。”前述农业部官员说。

 

    ■利益分割

 

    挂“有机”牌身价直上蹿

 

    家乐福、沃尔玛等经过包装的有机蔬菜被整整齐齐摆放在有机专用货架上。记者调查获悉，高价有机食品背后隐藏着的庞大利益空间，被层层分割。

 

    两个辣椒竟卖20块

 

    “这是什么辣椒，两个竟然要20多元？”一位顾客显然被有机蔬菜昂贵的价格吓到了。而旁边一位阿姨正在将选定的有机蔬菜放进自己的篮子，“贵是贵了点，但主要是花钱买放心。”

 

    记者随机采访了几位购买蔬菜的顾客，没有人知道有机蔬菜的具体标准。“有机食品没有污染、十分安全。”虽然售货员尽力向顾客推荐高价有机蔬菜，但是对有机蔬菜了解也明显不足。

 

    标上“有机”涨价数十倍

 

    其实，高价背后隐藏着的庞大利益空间，被层层分割。

 

    集体管理、个人承包是大部分有机种植基地的管理模式，“供货价格根据成本来定，成本包括人工 、有机生物农药、有机肥、水电费以及其他损耗。与普通蔬菜价格差别大主要是因为这些成本比较高。”刘梦贤给出了价格的基本出炉参考。

 

    但是据记者调查发现，青圃园从种植户手里的进货价格，每公斤蔬菜价格在0.44元～4.32元之间变化，而其给超市的供货价格则要翻上数倍到数十倍，每公斤都在十几元 ，然后经销商再以每公斤20元甚至 30多元的价格卖给普通消费者。这其中巨大的利益空间，基本被生产商和经销商所赚取。

 

    ■管理漏洞

 

    百家企业只抽检十家

 

    “认证机构对企业每年进行一次检查，对自己认证的企业每年抽查10%。从国家层面来讲，作为有机认证机构的监督管理部门——国家认监委对认证机构的检测活动、市场上有机产品的抽查，应该负有主要责任。”一位不愿透露姓名的认证机构负责人说。

 

    “个别企业偷偷使用农药以及不按规定乱贴有机食品标志这种行为在市场和生产上是存在的。”该负责人表示 ，相关管理部门应该根据《有机产品认证管理办法》相关规定对企业进行监督检查，直至企业做出整改措施。如果还继续坚持，将会做出撤销决定。

 

    对于有机标志的使用，“伪造也好，冒用也好，企业首先一定要树立诚信，认证监管部门应该加大对有机标志的使用监管。”

 

    化肥农药的随意使用，中国质量认证中心工作人员表示：“如果企业不讲诚信，不按有机行业标准进行生产，只能依法处理，我们也很无奈。但是作为认证、监督机构，在工作中也有疏忽的时候，管理上肯定有漏洞。”那么多企业，不可能每天24 小时盯着去检查。

 

    据《科学新闻》杂志综合整理

 

    ■声音

 

    推广绿色食品呼唤诚信认证

 

    未来有机食品乃至有机农业究竟会怎样发展？中国农业大学资源与环境学院教授孟凡乔认为，有机农业的真正意义在于能够保护环境，从某种意义上说，是一种绿色的、可持续发展的农业生产模式 。“既然社会存在有机食品的需求，为什么要扼杀其发展呢？这个社会总有不同的消费层次 。发展1%，还是80%，如何发展，才是值得考虑的问题。”

 

    孟凡乔说，有机农业在中国的发展，现在看来是有一些混乱。虽然国家认监委每一年都会对有机食品的认证机构进行检查，但目前认证机构的水平仍然参差不齐。为了挣更多的钱，某些认证机构不惜对不合乎有机食品标准的产品大开绿灯。如果一个认证机构能够自律，可能有机食品的市场会好很多。

 

    “但是在至少十年内，有机食品市场、以及中国的整个食品市场能够真正干净起来还很难。只有社会建立起普遍的诚信体制，这一天才可能会到来。”

 

    ■链接

 

    有机食品不比普通的更健康？

 

    有机食品真的比普通食品更健康、更安全吗？经过一年多时间对过往文献进行系统的整理综述，英国科学家在2009年公布了足以让部分有机食品的忠实粉丝抓狂的结论：有机食品并不比传统食品更加安全和健康。研究结果在发表后的几个月内引起了轩然大波，为此，研究团队不得不于2010年1月7日的《时代在线》上发表了一篇捍卫自己研究结果的文章，提醒人们不要盲目崇拜有机食品。

 

    阿莱克希表示，从来没有研究确凿地证明有机食品比传统食品要健康和安全。一些有机食品的忠实支持者实际上已经不是把有机食品仅仅当作一种食品，甚至是当成了自己的信仰。他们中的很多人对于非自然的东西有天然的排斥性。他们认为所有自然之物，比如一朵花、一棵草都有自己独特的不可被改变的属性。这也是为什么在有机食品的规定中把生物技术尤其是转基因技术拒之门外的原因。“事实上，纯天然的未必对人类就是有好处的。”

 

    不管说有机是农作物的一种生产方式，还是一种时尚，中国农业大学资源与环境学院教授孟凡乔认为，从常理判断，有机食品也不会比传统食品更加健康和安全，“如果不是这样，我们的食品监管部门可以下课了。”

 

    孟凡乔说，英国的研究结果表明，传统食品和有机食品一样健康和安全(如果都按照食品生产的标准去做的话)，这是毫无疑问的。“可笑的是，中国的很多专家在说到有机食品时，总是冠以‘更健康，更安全’的修饰语。”