保定虎振技工学校烹饪专业开设了哪些课程？

保定虎振技工学校烹饪专业开设了哪些课程？保定虎振技工学校创立于1991年，是一所经河北省人力资源和社会保障厅批准的全日制普通中等职业学校。学校坐落于历史文化古城保定，地理位置优越，交通便利。学校拥有现代化的教学大楼、学生公寓、数字化多媒体语音教室、电子图书馆等设施，为广大师生提供便利的学习和生活条件。宽阔的操场、美丽的花园、静静的湖面，让学生在这里感受到春意盎然的校园氛围。

 

保定虎振技工学校的烹饪专业设置

 

保定虎振技工学校提供多样化的烹饪专业课程，让学生在烹饪领域得到全面的学习和培训。

 

1. 烹饪基础班（学期2个月）

学习基础刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘等技法，掌握30余种烹调技法和100余道实用菜肴的制作。

 

2. 技术班（学期6个月）

系统学习川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜，以及海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻等制作。学员将掌握360余道菜肴制作，达到中级烹调师标准。

 

3. 技术班（学期12个月）

学习原料与加工工艺、中餐烹调技术、冷菜冷拼与食品雕刻技艺、宴席设计、饮食成本核算、职业道德等课程。掌握480余道菜肴制作和20余种面点制作。

 

4. 烹饪人才全能班（学期3年）

在技术班基础上，增加厨房管理、餐饮企业管理等课程，培养具备良好职业素质和综合能力的复合型人才。

 

5. 单项热炒班（学期20天、40天、60天）

学习刀功勺功技艺，掌握各种烹饪方法和经典菜肴的制作。

 

6. 火锅创业班（学期10天）

主要学习火锅底汤、底料的调制，多种火锅原料的处理和多类火锅制作，让学生具备创业所需的技能。

 

7. 熟食凉菜班（学期10天）

学习北方红卤、酱汤的调制和各类凉菜的制作，丰富学生的烹饪技能。

 

8. 特色烧烤班（学期10天）

学习羊肉类、猪肉类、鸡肉类、海鲜类等原料的腌制和烤制方法，培养学生在烧烤领域的专业技能。

 

9. 盘饰进修班（学期10天）

学习盘饰点缀技巧，包括果酱画、小型点缀雕刻、西式支架等内容。

 

保定虎振技工学校以其多样化的烹饪专业设置和优质的教学环境，吸引着众多烹饪爱好者的关注与青睐。学校致力于培养烹饪领域的精英人才，让学生在这里开启一段美食之旅。无论是投身酒店业，还是创业自主，保定虎振技工学校都为学生的职业梦想提供坚实支撑。大家一同探索烹饪的奥秘，共赴美食的盛宴！还在等什么？快快拨打电话来咨询吧！

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