保定玉兰香厨师学校招生2010年招生专业

保定玉兰香厨师学校招生2010年招生专业：

班级	学习内容	学费	学期
中级厨师班	开设基础课、雕刻课包括：西番莲、荷花、月季等初级雕刻技术，学习烹饪理论，学习原料知识、切配知识、火候烹调方法等专业理论知识，系统制作八大菜系中家常菜，到保定会馆下属酒店实习一个月。	2660元	四个月含酒店实习一个月
重点厨师班	开设基础课、雕刻课包括：小鸟、喜鹊、鲤鱼等初中级雕刻技术，学习烹饪工艺、烹饪营养、成本核算、宴席设计、系统制作八大菜系中家常菜及高档菜，免费学习面点知识，到保定会馆下属酒店实习两个月。	6800元	七个月含酒店实习二个月
高级厨师班	开设基础课、雕刻课包括：鸳鸯、燕子、龙凤等中高级雕刻技术，学习烹饪工艺、烹饪营养、成本核算、宴席设计、酒店管理、厨房管理、高级菜品制作，系统制作八大菜系中家常菜、高档菜及经典名菜，免费学习面点知识，另赠送40道高档菜品的制作方法，到保定会馆下属酒店实习不少于三个月。	11800元	一年不低于三个月实习
高级厨师全能班	开设基础课、雕刻课包括：瓜盅、瓜灯、花台设计与摆放大型整体雕刻技术，学习中高级所有课程，学习全能的烹饪技术，能独立设计高档菜肴、菜单及烹饪营养的实际应用，免费学习面点知识、卤水、火锅、全鱼宴、凉菜、牛肉拉面及直隶官府菜特色课程，到保定会馆下属酒店实习不少于五个月。	21000元	两年不低于五个月个月实习
炒菜速成班	面向有一定烹饪基础厨师，有针对性的教授目前市场流行菜品，系统讲解八大菜系中的家常菜和经典菜。	1700元	一个月
中式面点班	学习面点原理、制作工艺，传授煎、烤、煮、炸、蒸等技法，学习各地方的特色小吃。	1100元	一个月
中西糕点中级班	糕点房的经营与管理，各种蛋糕、生日蛋糕、中级裱花、面包、月饼、沙琪玛、各类酥点等中西糕点制作工艺。	1600元	一个月
中西糕点高级班	糕点房的经营与管理，中西糕点营养搭配，各种蛋糕、生日蛋糕、裱花、十二属相等高级裱花、面包、月饼、沙琪玛、各类酥点等高级中西糕点制作工艺。	2800元	两个月
大酒店进修直隶官府菜培训班	以培养中、高级大厨为目的，面向有一定后厨上灶基础人士，在保定会馆各大酒店进修学习，大师指点，现场传授，亲自制作十道直隶官府菜，学习星级酒店热卖菜品，	2600元	七天
酒店管理培训班	系统学习现代酒店的接待礼仪、服务常识和菜品知识，全面学习星级大酒店的酒店管理、市场营销、人力资源、现代厨房管理等知识。	2100元	一个月
特色班	包括：卤水、烤鸭、烤全羊、全鱼宴、火锅、红焖羊肉、盘式果拼盘、招牌特色菜、大型雕刻等。
注：学费包括：全包学费、实习材料费、服装工具费、教材费、生活用品费、酒店实习及名师名菜传授实习费等。