丰南职教中心召开食品安全月调度会议

为进一步加强校园食品安全管理，落实学校食品安全主体责任，近日，膳食处在大会议室“面对面”交流，召开食品安全月调度会。丰南职教中心校长韩振天、副校长田明出席会议，食品安全总监和食品安全员及膳食处全体人员参加会议。会议由田明副校长主持。

膳食处主任徐建新同志汇报了3月食品安全检查的总体情况，对存在的问题提出了解决方案，并学习了近期我省关于食品安全的文件要求。

田明同志对学校食品安全管理提出三项制度管理：一是日管理，要求食品安全监督管理员每天对学校食堂进行食品安全巡查，并做好记录；二是周排查，部门主任每周对食堂超市进行食品安全排查；三是月调度，校领导每月进行一次全面督查；形成常态化管理。

校长韩振天对膳食处食品安全工作开展情况予以肯定，并对进一步加强食品安全工作提出要求。他指出，学校食品安全工作十分重要，要把食品安全工作作为后勤的首要工作抓细抓实。一是要强化卫生保障。卫生工作是食品安全的前提和基础，要在食品安全法律法规的基础上，制定符合我校实际情况的餐饮工作规范，将卫生隐患消除在萌芽状态。二是要守牢食品安全。通过健全管理机制，压实主体责任，把好原材料采购、检验、储存、加工、售卖、留样等各道安全关，守牢餐饮工作的红线和底线。三是要提高食品质量。以师生的饮食需求为导向，不断丰富饭菜品种，提升服务水平，稳定饭菜价格，做师生舌尖上的知心人。

膳食处将以此次会议为契机，高标准、严格要求规范餐饮服务保障工作，不断提高餐饮服务质量，为全校师生安心工作和学习营造舒心的就餐环境，确保食品安全工作零事故。