公共营养师考试之专家教你挑选速冻水饺

专家教你挑选速冻水饺

1. 霉变水饺：快判断不要买

何教授指出，速冻水饺假如出现霉斑、霉点、变色不要买。因为这些现象表示水饺发生质变了，里面的食品腐败了，这就是不合格的食品。一看就明。一学就会。

2. 冰霜多的水饺：好也不要买

水饺的冰霜多，说明饺子外面水分多而结冰霜，那是因为饺子皮已坏，饺子馅的水分渗透出来结冰而成。可能在运输、储藏过程中被压坏或者化了又冻而导致，好别买。

专家教你营养吃水饺

1.韭菜冬菇三鲜馅营养 精肉馅比肥肉更营养

三鲜、韭菜、冬菇馅，属于植物性食物，营养高，可优先选择。

而那些肉馅，主要是看肥瘦，肥肉做馅，饱和脂肪酸高不营养，热量也高，对人体不好；而瘦肉内的蛋白质含量高，营养价值高。

2.专家 自己偶尔吃，但不经常吃。

何教授指出，速冻水饺的优点就是方便，随着生活节奏的加快，这类食品越来越有市场。但是论起营养，还是新鲜的好，比如现做现卖。

当被问到自己吃不吃速冻水饺时，何教授介绍了自己的经验：“我也偶尔会吃，但不经常吃。”

编后语：速冻水饺，“不要经常吃，忙时偶尔可以吃吃填肚子。”

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