山西面食职业培训学校(山西盛世餐饮旅游技工学校)成立于二零零一年,是由省劳动和社会保障厅批准成立的一所培训面食专业的学校。至今建校已有十余年的历史。学校办学理念超前,教学设施先进,师资力量雄厚,技能全面。现已形成“工学结合,厚德强能,根植一线,服务社会”高职教学办学特色。学校聘请省城数十名面点、面食专家任教。从建校初期到现在已培训面食专业学员过万名;成功举办了二十期面食高级研修班;为中直机关和总参陆航部队进行了学员培训,还上门为全国各大院校、厂矿、酒店、宾馆等进行面食专业的培训服务,均受到一致好评;为韩国、日本、新加坡、德国、台湾、香港等地前来学习的国外友人传授了山西面食及面食文化。
曾被中央电视台、凤凰卫视、旅游卫视。韩国MBC电视台等多家媒体多次进行专题报道。我校录制的大型电视教学片《中国.山西 精品面食》等光碟在中外市场一路畅销。国家劳动部、省级、市级领导多次来校视察、调研,均给予高度评价。学校先后被评为全国优秀学校、全省职业教育学校20强、省特色专业优秀学校等荣誉。学校还成立了山西面食绝技绝活表演团,在全国各地及日本、西班牙等国家进行山西面食的表演和交流,均取得非常好的效应。学校开设的中国面食网,是传播中国餐饮面食文化的专业网站,蜚声中外。山西面食培训学校是面食文化的摇篮,是学习面食的理想场所,是学员就业、创业的好渠道。学校常年对社会招收短、中、长期面食面点学员,并针对餐饮界从业人员不定期举办各式特色培训班,学生毕业后可按条件考取初、中、高级职业资格证书(全国通用、出国可用),学校负责分配工作,保证100%就业率。
山西面食职业培训学校2013年招生简章
培训班名称
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报名时间
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培训时间
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收费标准
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备注
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专项培训班
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随到随学
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一个月
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1880元
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此费用包含学费和原料费,食宿自理
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面食创业培训班
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随到随学
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二个月
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4080元
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此费用包含学费和原料费,食宿自理
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面食面点初级班
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随到随学
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三个月
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4880元
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此费用包含学费和原料费,食宿自理
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面食面点中高级班
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随到随学
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半年
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6800元
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此费用包含学费和原料费,食宿自理
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面食面点高级班
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随到随学
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一年
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10800元
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此费用包含学费和原料费,食宿自理
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山西面食高级研修班
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10人班
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5天
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2680元
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此费用包含学费和原料费,食宿自理
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注:在本校学习结业后,分配去向为全国各大酒店宾馆,薪金2000元~5000元。并且通过学习山西面食,可为自主创业的学员,在今后的发展方面助一臂之力。
短期面食三个月培训内容:(50个品种)
1.煮制品种:(9种)
刀削面、转盘剔尖、手擀面、一根面、猫耳朵、焖面、饺子、馄饨、蘸尖尖
2.蒸制品种:(18种)
包子、花卷、蝴蝶卷、荷叶卷、馒头、鸡冠蒸饺、玉兔蒸饺、千层饼、拨烂子、莜面鱼鱼、莜面切条、棉花杯、玉米面发糕、玉米面窝头、香甜玉米球、南瓜火腿蝴蝶卷、金银馒头、奶黄包
3.烙制品种:(6种)
葱花烙饼、家常饼、脂油饼、京都肉饼、玉米面饼、酸菜蛋饼卷
4.炸制品种:(9种)
炸油糕、炸糖圈、炸油饼、炸油条、炸麻团、黄金大饼、南瓜饼、开口笑、驴肉火烧
5.烤制品种:(8种)
擦酥饼、孟封饼、油旋饼、桃酥、豆沙酥卷、枣花饼、牛舌酥、果酱排
短期面食、面点半年培训课程(80个品种)
1.面点基础理论知识、厨房日常工作管理
2.煮制品种:(12种)
刀削面、转盘剔尖、手擀面、一根面、勾刀面、刀拨面、猫耳朵、焖面、饺子、馄饨、拌汤、小拉面
3.蒸制品种:(30种)
包子、花卷、蝴蝶卷、荷叶卷、馒头、鸡冠蒸饺、玉兔蒸饺、千层饼、拨烂子、莜面栲栳、莜面鱼鱼、莜面切条、莜面墩墩、白菜蒸饺、四喜蒸饺、棉花杯、玉米面发糕、玉米面窝头、玉米虾果、香甜玉米球、南瓜火腿蝴蝶卷、金银馒头、奶黄包、枣泥树根糕、椰丝糯米卷、香茜饺、菜汁糯米糕、凉瓜脆枣、双仁青瓜烙、水晶绿茶糕
4.烙制品种:(8种)
葱花烙饼、家常饼、脂油饼、京都肉饼、玉米面饼、酸菜蛋饼卷、鲜肉锅贴、千层发面饼
5.炸制品种:(12种)
炸油糕、炸糖圈、炸油饼、炸油条、炸麻团、黄金大饼、南瓜饼、开口笑、驴肉火烧、风车酥、荷花酥、莲藕酥
6.风味小吃:(2种)
凉粉、荞面灌肠
7.烤制品种:(16种)
擦酥饼、孟封饼、油旋饼、桃酥、豆沙酥卷、曲奇饼、韭菜盒子、枣花饼、牛舌酥、千层酥、蛋糕、蛋糕卷、元宝酥、鸳鸯松酥卷、果酱排、莲蓉松酥角
短期面食、面点一年培训课程(120个品种)
1.面点理论知识、厨房工作管理、岗位管理制度
2.面点盘饰、苏州船点
3.煮制品种:(20种)
刀削面、剔尖、手擀面、一根面、勾刀面、刀拨面、大拉面、猫耳朵、焖面、饺子、馄饨、汤圆、蘸尖尖、小揪片、酸汤豆面抿曲、兰州拉面、小拉面、拌汤、剪刀面、和子饭
4.蒸制品种:(40种)
包子、鲜肉烧麦、花卷、蝴蝶卷、荷叶卷、馒头、鸡冠蒸饺、荞面蒸饺、玉兔蒸饺、千层饼、拨烂子、莜面栲栳、莜面鱼鱼、莜面切条、莜面墩墩、白菜蒸饺、四喜蒸饺、梅花蒸饺、九龙蒸饺、棉花杯、玉米面发糕、玉米面窝头、玉米虾果、香甜玉米球、南瓜火腿蝴蝶卷、金银馒头、奶黄包、枣泥树根糕、椰丝糯米卷、香茜饺、菜汁糯米糕、凉瓜脆枣、双仁青瓜烙、水晶绿茶糕、三丁麦盒、水晶脆虾球、深海章鱼包、果味雪葫芦、工艺贝壳饺、凤尾秋叶饺
5.烙制品种:(10种)
葱花烙饼、家常饼、脂油饼、京都肉饼、玉米面饼、酸菜蛋饼卷、水煎包、鲜肉锅贴、千层发面饼、手抓饼
6.炸制品种:(20种)
炸黄米面油糕、炸素糕、炸糖圈、炸油饼、炸传统油条、炸无矾油条、江米条、萨琪玛、炸麻团、黄金大饼、南瓜饼、开口笑、驴肉火烧、荷花酥、莲藕酥、鲍鱼酥、萝卜酥、荷花酥、四角酥、鲜果麻薯
7.风味小吃:(5种)
凉粉、荞面灌肠、精粉腕托、老豆腐、寿司
8.烤制品种:(25种)
擦酥饼、孟封饼、油旋饼、一窝酥、桃酥、豆沙酥卷、曲奇饼、韭菜盒子、枣花饼、牛舌酥、千层酥、蛋挞、虎皮蛋糕、生日蛋糕、蓝莓蛋糕卷、蛋皮月饼、牛肉咖喱角、夹心蓝莓杯、养生南瓜包、元宝酥、鸳鸯松酥卷、果酱排、莲蓉松酥角、培根葱油饼、萝卜酥
学校地址:山西太原市敦化南路62号(赛马场往北100米)
乘车路线;火车站乘坐9路、861路到赛马场下车