河北技校网小编小赵可是个不折不扣的“肉食动物”，每顿饭都是无肉不欢的人啊，可是在外面吃嘴是都得到了满足，可是钱包哭了，所以咨询了保定玉兰香学校的老师，老师给我介绍了几个简单的肉质下饭菜的做法，接下来小编为大家介绍：
为了不长肉还满足嘴的要求，那么要选择鸡肉了，今天为大家介绍的是豉油鸡：豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
制作步骤：
1. 鸡肉洗净放盘内备用。2. 姜切丝，蒜切末备用。3. 锅内倒入适量花生油。4. 再倒入同等量的酱油。5. 倒入少许香油。6. 加少许盐。7. 把锅内的料调和均匀。8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。9. 盖上锅内中火煮。10. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
豉油鸡做法小贴士
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
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