西餐精英专业介绍
西餐是世界三大菜系之一，西餐是世界烹饪艺术中的一颗璀璨明珠，一年制西餐精英专业是石家庄新东方烹饪学校专为热菜西式美食，对生活充满浪漫色彩的人士所开设的精品专业，西餐精英专业分为四个学习阶段，循序渐进 掌握西餐要领。
西餐精英专业培养目标
以培养精通西餐制作、懂经营、善管理的人才为目标，精心打造具有良好的职业道德和敬业精神，在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才，我校毕业生受到众多国际大酒店的青睐
西餐精英专业课程内容
第一阶段
食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉类的分割……
第二阶段
黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式纸包鱼......
第三阶段
汤料制作：牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤等制作。 沙律制作：厨师沙律、夏威尔鸡沙律、华尔道夫沙律 .....
第四阶段
汤料制作：法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作。 沙律制作：薄荷酥皮带子沙律、凯撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律.....
西餐精英专业优势
★ 每道菜都是艺术品
西餐品种丰富，重视搭配，讲究设计，每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品。
★ 高薪稀缺前景热门
西餐行业是我国烹饪行业中的一颗明珠，发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增。
★ 工作环境整洁高雅
舒适的工作环境，高雅的工作氛围，浪漫的设计理念，这一切都让西餐成为行业翘楚。
西餐精英专业教学团队
石家庄新东方烹饪学校致力于建设一流的、专业的教师团队,拥有国内行业先领的授课、讲师团队,我校先后聘请了包括行业大师、星级酒店和大型西餐企业、连锁机构的拥有丰富经验的大师任教。教师拥有过硬的西餐技术和丰富的从业经验,良好的授课能力,将西餐技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授于学子，我校老师们得到了西餐行业的高度认可。
