“肉食动物”的福音——保定玉兰香厨师学校

河北技校网小编小赵可是个不折不扣的“肉食动物”，每顿饭都是无肉不欢的人啊，可是在外面吃嘴是都得到了满足，可是钱包哭了，所以咨询了保定玉兰香学校的老师，老师给我介绍了几个简单的肉质下饭菜的做法，接下来小编为大家介绍：

为了不长肉还满足嘴的要求，那么要选择鸡肉了，今天为大家介绍的是豉油鸡：豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。

制作步骤：

1.  鸡肉洗净放盘内备用。2.  姜切丝，蒜切末备用。3.  锅内倒入适量花生油。4.  再倒入同等量的酱油。5.  倒入少许香油。6.  加少许盐。7.  把锅内的料调和均匀。8.  把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。9.  盖上锅内中火煮。10.  待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。11.  加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。12.  把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

豉油鸡做法小贴士

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。