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如何制作好看又好吃的甜品?邢台荔枝村烘焙专修学校来教你!

已阅[872]次 [2018-09-05]
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甜品,也叫甜点通常作为下午茶的小食。甜食放松心情的灵丹妙药,很多人在犒劳自己时喜欢来一点sweets,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看的华丽衣服,懂得欣赏甜品的人必定也会懂得享受人生,下面就让邢台荔枝村烘焙专修学校来教大家如何制作好看又好吃的甜品




蛋糕


1将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿,与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖,直接打发,看着蛋液慢慢地变蓬,慢慢地长高。等它们不再长高,蛋液上出现明显纹路时就可以了。

2将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛,在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。将打发的蛋糊分次加入可可面糊中,从下往上切拌调匀。

3将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋,挤到放了纸模的蛋糕模具中,八分满。烤箱提前用180度的温度预热5分钟,将烤盘放入,用180度烤25左右。

4黑白巧克力隔水加入融化。

5取一点白巧克力溶液留用,剩下的在里面加入可食用的红色素调成红色。

6用勺子盛一满勺红巧克力放在蛋糕上,用勺子抹平。

7用黑巧克力在蛋糕上画上你喜欢的图形。

8在中间画个小圈,外面画个大圈。再在上面花四条线。

9在中间找两个对着的三角里涂上白巧克力。


双皮奶


1、鲜奶倒进碗里,封上保鲜膜,放进锅里蒸10分钟(水开再放入,保持中火)

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清留着备用

3、蒸好的牛奶掀去保鲜膜,放在阴凉处晾凉,表面的膜会慢慢凝结显现

4、蛋清加入适量白砂糖,搅拌均匀

5、牛奶晾凉,膜形成就行后,用小刀在膜边缘划一小口,用刀子顶住膜,然后把里边的牛奶倒进另一个碗里,碗里的牛奶不要全倒光,留1/4

6、倒出来的那部分牛奶加入蛋清,搅拌均匀后,用筛子筛掉表面的泡沫

7、后把加了蛋清的牛奶顺着刚才的小口倒入(要确保倒进去的奶是在那层脂肪膜之下,脂肪膜要像原来那样浮在表层)

8、后把牛奶再次封上保鲜膜,放锅里蒸10分钟之后,取出晾凉就OK啦(不要急着吃哦,一定要放凉了才会凝固的呦!)


好啦~邢台荔枝村烘焙专修学校教大家的甜品制作方法到这里就全部结束啦,大家学会了没有?甜品在中国有悠久的历史,享受生活,品尝各种各样美味的甜品。如果你想了解更多关于甜品的制作方法,那就来邢台荔枝村烘焙专修学校吧!




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