你了解面包种类吗？邢台荔枝村烘焙专修学校来告诉你

已阅[3289]次 [2018-11-22]

面包是我们日常生活中常见的食物之一，人们更加面包制作原料的不同，将面包进行了分类。那么你们知道面包的种类有哪些吗？接下来，我们就请邢台荔枝村烘焙专修学校面包制作班的老师俩为大家详细介绍一番。

面包种类

白面包
白面包(White Bread)仅由麦类中心的胚乳部分做成，是常见的面包之一。白面包质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食，这在西方国家比较常见。另外，为了给白面包更多不同的味觉体验，还有人将蔬菜、香草混合加入其中。

黑麦面包
黑麦面包(Rye Bread)起源于欧洲，是全麦面包的一种，由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。黑麦面包一般颜色较深，口味较重，膳食纤维也较多。许多欧洲国家比较钟爱这种面包，例如斯堪的那维亚、德国、芬兰、俄罗斯等。这种面包结构紧密，不易消化，因此在食用后分解速度相对较慢，只需少量胰岛素就可保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以预防糖尿病。

酸酵面包
酸酵面包(Sourdough Bread)没有加入任何酵母，而是由水和面粉混合制作发酵，一般带有轻微的酸味，常作开胃之用，不过也有人不喜欢这种酸酸的感觉。酸酵面包质地一般较为紧密，含有饱和脂肪酸，碳水化合物等。

全麦面包
全麦面包(Wholemeal Bread)是受欢迎的面包种类之一，这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分，甚至包括了麦类的外壳——糠(Bran)，因此这种面包还叫做全谷面包。正是由于包含了所有麦类成分，使得全麦面包富含膳食纤维，营养价值极高，因此一直被奉为健康的面包品种之一。这种面包质地较粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈现褐色，不过褐色的面包并不一定是全麦面包。

好了，以上就是面包种类的介绍了。各位看后是不是也对面包有了一定的了解了呢？现如今，烘焙西点行业是非常热门的行业之一，该行业就业前景良好。如果你也想学到专业的烘焙西点知识，那么我们推荐大家来邢台荔枝村烘焙专修学校这里报名和学习。

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