天津新东方烹饪学校告诉你西点制作常用工具有哪些

已阅[3535]次 [2018-11-27]

随着社会的不断发展，西点已经逐渐走进到我们的生活之中了。现在我们随处都能看到各种各样的西点店，西点也逐渐成为广大人们所喜欢的食物之一。那么大家知道西点是如何制作出来的吗？今天，我们就请到了天津新东方烹饪学校的老师来告诉大家一些西点制作的常用工具，希望能够帮助到大家。

西点制作常用工具

烤盘：烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。

烤箱：西点都是烤制而成的，所以烤箱当然是重要的角色，建议您采用可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，而且容积至少要在13升以上，燃气烤箱也可。

打蛋器：建议您采用电动打蛋器、手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以.

分蛋器：用于分离蛋黄和蛋清，如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。

筛网：用于过筛面粉。可使面粉在搅拌过程中不会形成小疙瘩或是结块，确保蛋糕的口感细腻。

量勺或量杯：量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙（table spoon）。

烤盘纸：俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。需要强调的是油纸可不是蜡纸，在烘焙过程中也不可以用蜡纸替代油纸，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会由于高温而产生烟和异味。

冷却架：用于戚风蛋糕倒扣冷却时使用，如果没有，可以用烤箱中的烤网替代。

好了，以上就是西点制作常用工具的介绍了。各位看后是不是也对西点制作有了一定的了解了呢？现如今，西点行业是十分热门的行业之一，就业前景十分广阔。若你对西点制作者方面感兴趣，那么我们推荐大家来天津新东方烹饪学校这里报名和学习。

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