邯郸市北方钓鱼台烹饪培训学校有哪些特色专业？

邯郸市北方钓鱼台烹饪培训学校有哪些特色专业？说到特色专业，邯郸市北方钓鱼台烹饪培训学校是一所致力于培养烹饪大师的优秀院校，特色专业当然就是和烹饪有关的那些专业了！想知道有哪些专业吗？是不是很想成为烹饪大师呢？那就赶快来看看吧！

邯郸市北方钓鱼台烹饪培训学校烹饪特色专业

一、金牌大厨班

培养目标

以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、

主要课程（理论+实践）

第一模块：传统地方菜、代表菜：熟练掌握烹饪基础刀工、勺功、翻锅；卤菜、凉菜制作；烹饪原料学；钓鱼台菜大师专家讲座；军训

第二模块：流行菜、传统宴席制作：名师导师训练；中式面点；火锅；大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；钓鱼台大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识

就业推荐

毕业后学校安排就业，毕业学生可以胜任国内外酒店、宾馆和大型餐饮机构的厨师工作。

二、中餐专修班

主要课程

第一模块：职业素质课程、刀工、勺工、花卉雕刻

第三模块：酒店流行菜、经典名菜、传统川湘菜、新派川湘菜

第二模块：凉菜、花色拼盘、基础热菜、地方家常菜、地方特色菜

第四模块：传统火锅、经典火锅、卤水、凉菜、宴席知识、创业指导课程，学习近200道菜品（热菜、凉菜）的知识及技能。

就业方向

毕业后学校安排就业，毕业学生可以胜任国内外酒店、宾馆和大型餐饮机构的厨师工作。

教学模式

1)结束讲解

专业老师讲解中餐原材料的选择、采购、成本、预算；专业老师全程实操示范，讲解中餐制作技术要领和方法。

2)自我实践：学员操作所有流程，制作出中餐成品，老师旁边检查指导；学员自我练习，老师引导，熟练掌握中餐烹饪制作的操作流程。

三、西点精英(大专)

培养目标

培养精通西点制作，懂经营善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习，熟练掌握各项西点相关技能与知识，并熟练掌握常见西点品种的制作。

学历证书

国家职业资格证书初、中、高级证书，毕业证书及通过学历服务模式考取相关学历证书。

以上就是邯郸市北方钓鱼台烹饪培训学校的烹饪专业，你都清楚了吗？有没有你想要学习的课程呢？有就赶快来报名学习吧！邯郸市北方钓鱼台烹饪培训学校助你早日实现自己的厨师梦想！