石家庄燕春技校 燕翔中专学校简介

 

我校成立于1992年，属于行业办学，隶属燕春集团，至今近20年，已发展为拥有2年制技工教育（由省劳动厅批准）————燕春技校，和2年（3年）制普通中专教育（石家庄教育局）————燕翔中等专业学校两个品牌，经过20年的办学实践，积累形成了

 

 

两个办学资质：燕春技工学校，燕翔中等专科学校

四个骨干专业：烹饪（中餐西餐）、中点西点冷拼雕刻、商业营销与管理（管理人才）

12字办学方针：专心、专注、专业  品格、品质、品牌

三句承诺：信誉立校   专业兴校   和谐赢校

 

 

专心——我们一心致力于宾馆、餐饮服务业专业人才的培养和输出。

 

专注——关注经济社会发展给餐饮服务业带来的机会和挑战，关注餐饮服务业行业人才

需求的趋势和变化。

 

专业——用专业的师资和专业的眼光，给有志于餐饮服务业的人才，提供专业的周到精致的培训服务。

 

品格——用我们的人品和培训产品作担保，有一支品格高尚忠于职守的团队。

 

品质——把培训质量当作我们的生命来呵护，用专业团队确保培训品质，服务培训对象。

 

品牌——用专心专注专业的眼光，以品格作担保，品质做保障，靠勤奋和奉献，塑造在餐饮

服务业的培训形象，打造社会普遍认可的培训品牌。

 

 

 

 

我校于1995年被省劳动厅审核批准为国家职业技能鉴定所，1999年评为“先进鉴定所”，常年为学员及社会各行业人员提供鉴定培训辅导及考试考核，可开展烹饪、营养师、餐厅服务、客房服务、面点、维修电工、制冷设备维修工、计算机、美容美发等20余个工种的初、中、高级职业资格鉴定。

备注：资格鉴定考试中，评委是由劳动部门委派，我们学校是组织单位，直接在我们学校考试。

 

 

 

备注：

我们学校对在校学生的社会技能展示也比较重视，每年都会组织学生参加全国专业技能大赛，河北省技能大赛等。

2005年学校只有3名学生参加河北省职业学校技能比赛，而大赛规定团体奖人数为8个，我们学校的参赛人数太少，不能获得团体奖，但是学生做的菜品很好，刘博热菜获一等奖，另两人分别获二等奖和三等奖，组委会特别为了嘉奖我们学校的学生，当日临时给准备的精神文明奖，以此表示对学生的技能认可。

 

2010年5月17日我校学生代表参加河北省中等职业培训学校技能大赛，荣获二等奖，此次大赛中由于某些外在原因，某些学校学生是直接带成品菜到考试现场，而我们的学生是现场直接操作的，故此只能获得二等奖。

 

2010年5月26日学校组织2009届学生参加全国职业技能资格考试，95%以上学生通过了考试。

 

 

学校在行业里培训质量比较高，社会的有关企业餐饮岗位培训都是在我们学校进行，我们经常为河北省所有高速公路服务区的餐厅宾馆等做经理层次培训，我们学校是长期合作的战略性单位。比如有井陉服务区，元氏服务区，西兆通，武强，南宫，清河，邢台，沙河，等等。前几天河北省统一组织的关于餐厅经理，客房经理级别的培训，地点就在沙河，学校派老师到沙河培训，我们学校在行业里的认知度比较高。社会上的一些单位都是主动找到我们学校，要求进行培训，就是因为知道我们学校的培训资历水平高。例如石家庄的世贸酒店，世纪大酒店，均为省建投在山海关开设的酒店，就是主动派人找到我们学校，进行洽谈协商，要求提供学员。

 

此为省烹协成立20周年纪念大会，颁发的河北省教育先进单位，我们学校在行业里的知名度是比较高的。

这是我们学校在做政府制定的培训大会中，学校承担政府购买的培训，政府通过回访客户培训质量和培训水平，说明我们学校在全省一百家行业培训基地中占有一席之地。

 

 

石家庄烹饪协会常务理事单位

河北省焙烤协会副会长单位

 

现在与我们学校合作的大型单位，就是省纺织厅下的劳务公司。相对来说，现在出国的人较少，出国是一个趋势，但费用较高，一般在10万—14万人民币。出国的费用基本上在国外10个月左右就可以挣回来。厨师在出国前都有一段时间的培训，所做菜品要经录像做成光盘寄到国外，经审核合格后，才允许出国，整个录像都是在我们学校进行的。现在厨师出国的条件是必须有餐饮服务等专业学校培训的毕业证，还有就是相关从业的经验至少两年，才允许出国。

出国后一般签合同为3年，到期后顺延2年，一共也就是5年，稍低点的工资水平是每月1万到1万7、8，较高的有每月2万到3万。工资水平主要是看餐厅所处的街区和餐厅规模。国外的中餐是经过西方改良后的生的或半生的，和中餐有所区别，非纯中餐，有中餐的技法揉在其中，这部分中西餐转化过程中的培训由外国单位负责培训。

现在出国的门槛已降低，以前必须是有相关从业经验四到五年，而现在只要是从事中餐工作2年即可。但必须是我们这样的学校毕业的毕业证是硬件，非常重要。在我们学校出国的优势是学生可以节省一年的时间，学生在校第二年即到企业实习1年，毕业后只要再从事相关工作1年，加起来一共是工作2年，也就是毕业后第二年即可出国。

如果学生有意愿的可以介绍，学生十四五岁入学后，再工作1年，基本上也就十七八岁，稍微成熟点，有了一定的独立性后，可以安排到国外工作3-4年，接受一段时间的锻炼，回来后就可以自己开个店，是个不错的选择。这方面是个长期发展的趋势。

 

 

 

毕业于河北师范大学，国家级高级烹调技师、特级烹饪大师、教学处处长。

石家庄就业局创业指导专家、国际级考评员、名厨专业委员会委员。

从学校毕业后，曾在燕春饭店，燕春花园酒店，东来顺等陆续做过厨师长、后厨经理，在学校后多次参加全国烹饪大赛，曾在上海，天津，河北省等地区都参加全国比赛，都获得名次。

2006年荣获“光明渔港杯”热菜金奖

2007年“冀菜展演大赛”金鼎奖

2007年河北厨艺大赛银奖

第二届全国饭店系统服务大赛金奖

2008年荣获“创新蜗牛菜”大赛金奖

2008年“珍极杯”厨艺大赛银奖

 

 

毕业于河北经贸大学餐旅专业，烹饪教研室主任。省级优秀教师、高级烹调师、冷拼导师。

他擅长冷拼、面点。现在主攻西餐，多次外派到相关单位学习西餐。

 

 

服务教研室主任、省级青年实力派讲师、高级服务师，毕业于河北师范大学餐旅专业。

多次被派到各地单位进行经级别的培训。