石家庄新东方烹饪学校

已阅[30577]次 [2016-07-19]

石家庄新东方烹饪学校新招生简章请查看：http://www.hebjxw.com/ShowInfo_zxzk.asp?ID=4813

一、石家庄新东方烹饪学校简介：

石家庄新东方烹饪学校位于河北省省会石家庄市，是由上级主管部门批准的一所正规专业厨师培训学校，是国家大型专业烹饪人才定点培训基地，是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校，是和全国数千家星级宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校。校园环境优美，学术氛围浓郁。教学使用现代化先进硬件设施，拥有宽敞明亮的理论教学厅、多功能实习大厅、标准化演示大厅、多媒体教室、计算机实习中心、星级模拟餐厅等场所，是热爱烹饪事业的有志人士学厨师的理想厨师学校。

新东方烹饪教育创办于1988年，现在石家庄、北京、合肥、昆明、南京、长沙、贵阳、南昌、成都等地设有分校，在北京、上海、杭州、广州、深圳、昆山等地设有专门的就业办事处。教职员工2600多人，兼职员工800多人。在20多年厨师培训的教学管理中，认真汲取国内外厨师培训的先进经验，深化烹饪培训教育模式的改革，使新东方烹饪教育在全国厨师培训学校中独树一帜，形成了自己的厨师培训模式和烹饪教育特色，培养了一批又一批的高级技能人才。多年风雨锤炼，开创中国厨师培训新模式；多年励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；多年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。新东方烹饪教育本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了三十余万名品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为国家推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。

名校名师育名人，名菜名点出名品。今天，我们新东方烹饪学校的教师以自己的睿智，伴随着艰辛与执着，创立了一个出类拔萃的品牌，并成功领导了职业培训发展的潮流，时至今日，我校已成为同行业追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久历史的中华美食，阐释着与众不同的餐饮文化。明天，我们将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力，为更多向往美好生活的人们创造良好事业的开端。

二、石家庄新东方烹饪学校办学优势：

正规化办学 集团化经营

石家庄新东方烹饪学校是由上级主管部门批准的一所正规专业厨师培训学校，是国家大型专业烹饪人才定点培训基地，是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校，是和全国数千家星级宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校。学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育机构。该机构拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，在河北、山东、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所烹饪教育院校。

领衔行业 好评如潮

新东方烹饪教育是国家大型的厨师人才培训基地。石家庄新东方烹饪学校是河北省办学层次高、培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业学校。获得了社会各界的好评：被评为 "中国受欢迎教育培训机构"、"中国具品牌影响力教育培训机构"、"国际餐饮教育基地"等称号，并被授权为“河北烹饪协会副会长单位”。

设施先进 模式新颖

石家庄新东方烹饪学校教学设施先进，拥有300台现代化不锈钢灶具炉台，建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标本展示厅和多媒体教室。独创互动式"模拟餐厅"教学，加强实战操作，名师大厨手把手辅导。及时更新教学手段，加强教学环节，组织知识、技能等方面的竞赛，以赛促教。

力量雄厚 质量一流

石家庄新东方烹饪学校的师资力量雄厚，拥有一支 "技能型、知识型、专家型"相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，授课老师均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验，教学质量始终如一，为学生毕业后顺利走上工作岗位提供了强大的师资保障。

刚柔并济 张弛有度

石家庄新东方烹饪学校采用"军事化"、"人文化"相结合的学生管理和培养模式，严谨教学，严格要求，弹性培养。实行军事化管理，保卫处24小时值班，为学生安心学习、安全生活、健康成长提供保障。学校 "技能+素质"一体化的教育模式有利于张扬学生个性、充分发挥潜质，提高学生学习、训练技能和参加各项活动的积极性和主动性。

体系完善 指导全面

石家庄新东方烹饪学校在学子入学时为其推荐适合的专业，使学子更能明确学习目标。教学过程中，通过企业化员工训练、职业素质拓展等方式，使学子获得较高的职业竞争能力和创业能力，增强学生自身的就业能力。学校在河北、山东、上海、天津、深圳、济南、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立就业办事处，在全国形成一个系统规范的就业网络，与40000余家用人单位建立长期的合作关系，为学生"全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业"。并对已就业学生进行回访，给予指导和帮助。

体系完备 权威认证

石家庄新东方烹饪学校具备完善的权威烹饪考证认证体系，是烹饪行业国际、国内权威机构认证完备的专业烹饪学校。与国际国内各大权威认证机构均建立了良好的合作关系，目前在石家庄新东方能方便、及时地考取各种权威的职业资格证书。

技能+学历 更具竞争力

石家庄新东方烹饪学校在对餐饮市场的调研基础上，根据餐饮行业对烹饪人才的需求，结合时下餐饮流行趋势，开设了"以中专教育为龙头，以高技、中技为主体，以长短期培训为补充"的更具特色、更具竞争力的多种专业,实施"技能＋学历"教育。学生毕业考试通过后颁发石家庄新东方烹饪中等专业学历证书，在考取技能证书的同时获得国家承认的学历文凭，为就业增添"砝码"。

阳光助学 国家补助

为了进一步落实中职学生的国家资助政策，给广大莘莘学子提供更多到我校深造学习的机会，我校特开展“阳光助学活动”，活动内容如下：石家庄新东方烹饪学校阳光助学金---活动内容：（1）凡在网上注册和电话预约报名我校两年制中专及“技能+学历”烹饪工艺专业的同学，可享受国家1500元/年的阳光助学金；（2）赠送全套公寓用品、学生险（等同于800元）；（3）免入学测试费、军训费和合格毕业生免收推荐费。

自主编写 全国发行

石家庄新东方烹饪根据餐饮业的发展与流行趋势，结合学生特点，自主编写教材，获得社会认可和好评，并坚持每学期进行全面审核修订各专业教学计划和课程安排。应国家一级出版社"人民邮电出版社"、"电子工业出版社"的邀请，自主编写《新东方教育》的系列教材，在全国出版发行。石家庄新东方烹饪学校是河北省一所自主研发教材并在全国出版的专业烹饪学校。

三、石家庄新东方烹饪学校荣誉：

1988年，安徽省首所烹饪院校—安徽新东方烹饪专修学院成立；

1990年至今，在全国13个省市建立直属院校；

1991年-1993年，连续三年被教育主管部门评为“示范窗口学校”；

1994年，被国家劳动部正式批准为省级高级烹调师定点培训和考核单位；

1996年，新东方烹饪作为中国一家烹饪教育机构，成功协办全国第六届厨师节；

1998年，拍摄《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖；

1999年，与中央电视台联合拍摄《华视厨艺》栏目，卫星覆盖，全国播放；

2000年，荣获首届中国美食节名菜名点大赛金奖；

2001年，协办并参加安徽省首届徽菜烹饪技术大赛，喜获金奖；

2002年，应邀参加中央电视台“满汉全席—全国烹饪擂台赛”，勇夺擂主并荣获高奖—“金勺奖”；

2002年，应邀参加中国（烟台）国际美食节，荣获果蔬雕刻金奖；

2003年，应邀参加第十三届中国厨师节荣获“展台金奖”、“中华金厨奖”；

2003年，被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”；

2004年，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”；

2005年，被《人民日报》评为“中国培训行业十大著名学校”；

2005年，参加烹饪技能大赛，新东方学子获得3金、14银及展台特等奖；

2005年，成功承办省级烹饪人才交流会，反响强烈；

2006年，荣获中国厨师节“中华金厨奖—佳人才培育奖”；

2006年，中国徽菜美食节，新东方学子勇夺12金和展台特金奖；

2007年，被政府授予 “阳光工程培训基地”；

2007年，荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”；

2008年，被主管部门评为“十佳职业教育院校”；

2008年，应邀参加第六届全国烹饪技能大赛，勇夺团体金奖；

2008年，应邀参加世界中国烹饪技能大赛，荣获金奖；

2009年3月，中央电视台走进新东方，专题报道新东方烹饪教育的办学成果；

2009年3月，应邀走进安徽卫视，展示烹饪绝技和教学成果；

2009年4月，应邀走进湖南卫视《天天向上》，展示教学模式与就业成果；

2009年4月，第六届全国烹饪技能大赛，新东方师生再夺金奖；

2009年9月，中国青年名厨大赛，我院学子荣获“全国青年名厨”金奖；

2009年11月，受邀参加第四届中国（合肥）徽菜美食节；

......

四、石家庄新东方烹饪学校专业：

两年大厨精英班

学制	两年
职素课程	入学教育	入学教育及军训
	素质教育	安全教育、成功秘笈
	就业讲座	就业指导培训讲座
课程内容	专业基础	《餐饮管理》《烹饪工艺学》《烹饪工艺美学》《烹饪营养与卫生》《中、西点专业知识》《烹饪英语》《烹饪概论》《烹饪原料学》
课程内容	实践	1、遵循模块教学、阶段考核的教学方针，系统讲叙各种刀工、刀法、勺工技术； 2、传授八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳、食疗养生菜品； 3、全面讲述市场流行菜肴、风味特色菜肴、大型等艺术雕刻、泡沫雕、琼脂雕、瓜雕、人物雕等雕刻技术； 4、系统讲述各种精美的艺术拼盘、果盘、卤水凉菜烧烤技术； 5、制作不同规模的生日宴席、喜庆宴席，各式火锅、干锅、铁板菜肴； 6、各种风味的民间小吃，苏式、京式、广式等精美中点和市场流行的生日蛋糕、欧式、蛋挞、面包等西点品种的制作。
学习步骤	第一学年	第一阶段理论部分：烹饪基础知识、烹饪概论、烹饪原料学、计算机基础、职业道德。实践部分：基本功训练（刀工、勺工、翻锅）、经典流行菜、名师名菜、中小型雕刻。第二阶段理论部分：烹饪原料加工工艺、烹调工艺学、烹饪营养学、食品雕刻知识、艺术拼盘和围边知识。实践部分：各种菜系的烹调以及雕刻、拼盘、围边点缀等。
学习步骤	第二学年	第一阶段理论部分：营养与卫生、餐饮服务与管理、面点制作工艺学、西点制作工艺。实践部分：热菜（川菜、湘菜）的烹调、快餐制作、中式面点制作、西式面点制作。第二阶段理论部分：筵席知识、饮食成本核算。实践部分：各式粤菜、卤菜、烧烤技术、西餐技术、宴席、名师名菜创新技术、模拟厨房训练、毕业复习指导。
教学模式	1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力； 2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学； 3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 4、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 6、实践课程全部由名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
就业安置	1、实施企业订单式培养，安置到三星级以上宾馆、酒店就业。 2、就业后学校实行跟踪服务制度，为学员创造更多更好的就业机会。

烹饪工艺专业（中专）

学制	两年
职素课程	入学教育	入学教育及军训
	素质教育	安全教育、成功秘笈
	就业讲座	就业指导培训讲座
课程内容	专业基础	《烹饪工艺学》《烹饪工艺美学》《烹饪营养与卫生》《中、西点基础知识》《餐饮管理》《烹饪概论》《烹饪原料学》
课程内容	实践	1、烹饪基本功：刀功、勺功，原料的初步加工； 2、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜； 3、时尚经典流行菜、创新菜、民族菜、地方特色菜； 4、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘； 5、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术； 6、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等
学习步骤	第一学年	第一阶段理论部分：烹饪基础知识、烹饪概论、烹饪原料学、计算机基础、职业道德。实践部分：基本功训练（刀工、勺工、翻锅）、经典流行菜、名师名菜、中小型雕刻。第二阶段理论部分：烹饪原料加工工艺、烹调工艺学、烹饪营养学、食品雕刻知识、艺术拼盘和围边知识。实践部分：各种菜系的烹调以及雕刻、拼盘、围边点缀等。
学习步骤	第二学年	第一阶段理论部分：营养与卫生、餐饮服务与管理、面点制作工艺学、西点制作工艺。实践部分：热菜（川菜、湘菜）的烹调、快餐制作、中式面点制作、西式面点制作。第二阶段理论部分：筵席知识、饮食成本核算。实践部分：各式粤菜、卤菜、烧烤技术、西餐技术、宴席、名师名菜创新技术、模拟厨房训练、毕业复习指导。
教学模式	1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力； 2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学； 3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 4、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 6、实践课程全部由名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
就业安置	1、实施企业订单式培养，安置到三星级以上宾馆、酒店就业。 2、就业后学校实行跟踪服务制度，为学员创造更多更好的就业机会。
备注	1、每年可享受国家1500元补助。 2、发放国家承认的中专学历证书，考全国通用的中级职业资格证书。

烹饪全能（一年）

学制	一年
职素课程	入学教育	入学教育及军训
	素质教育	安全教育、成功秘笈
	就业讲座	就业指导培训讲座
课程内容	专业基础	《烹调技术》《烹饪原料知识》《宴席知识与成本核算》《面点基础知识》
	实践	1、基本功部分：由专业实操教师演示多种常见刀法； 2、热菜部分：南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋补药膳、地方菜等； 3、食品雕刻：传授大型泡沫雕、展台设计；系统传授各种花卉、鱼虫、人物、吉祥鸟兽、瓜雕等； 4、艺术拼盘：象形围碟、艺术拼盘等； 5、综合部分：整鸡鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、酱卤烤腊等；
学习步骤	第一阶段：强化各种基本功的学习，阶段考核，为学习热菜打基础。第二阶段：系统学习冀、川菜、阶段考核（专业知识讲授，实操演示，学生每天亲自实习）。第三阶段：雕刻、拼盘阶段，系统学习各种食雕的技法和工艺冷盘拼摆技术。第四阶段：导师训练：根据学生自身的特点，学校选派专业优秀的老师对学生进行强化辅导训练
	就业安置		1、实施企业订单式培养，安置到三星级以上宾馆、酒店就业。 2、就业后学校实行跟踪服务制度，为学员创造更多更好的就业机会。
备注	1、每年可享受国家1500元补助。 2、发放国家承认的中专学历证书，考全国通用的中级职业资格证书。

各类短期班：

半年制烹饪专修

培养目标：培养能独立操作的技能型专业技术人才

招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士

学习内容：烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术

学制：六个月

三个月烹饪强化班

培养目标：注重实践操作能力训练，培养烹饪技术娴熟的烹饪人才

招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士

学习内容：从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术、翻锅、刀工、刀法、调味、火候、油温、上浆、挂糊、花卉雕刻、花色拼盘传授上百种低中档热凉菜制作。

学制：三个月

中式面点师专业

培养目标：培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。

招生对象：热爱面点专业，身体健康的社会各界人士。

学习内容：小笼包、小笼汤包、担担面、水饺、鲜肉包、烧卖、杂粮馒头、花卷、拉面、刀削面、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、过桥米线、葱油饼、象形萝卜仔、南瓜饼、山药饼、面塑、眉毛酥

学制：三个月

西式面点师专业

培养目标：培养能够精通西式面点制作和管理的专业技术人才

招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士

学习内容：桃酥、椒盐酥、干贝酥、芝麻饼、荞饼、千层酥、清蛋糕、巧克力夹层蛋糕、重油蛋糕、哈雷蛋糕、威风蛋糕、重油杏仁蛋糕、肉松蛋糕、奶露蛋卷、巧克力慕斯蛋糕、奶油慕斯蛋糕、奶油十二生肖设计、卡通人物、布丁小蛋糕、甜面包、酥皮小排包、菠萝面包、甜圈圈、欧式面包、日式面包、月饼、蛋挞

学制：三个月

中西式面点师专业

学制	六个月
职素课程	入学教育	入学教育及军训
	素质教育	安全教育、成功秘笈
	就业讲座	就业指导培训讲座
课程内容	实践	1、小笼包、小笼汤包、担担面、水饺、鲜肉包、烧卖、杂粮馒头、花卷、拉面、刀削面、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、过桥米线、葱油饼、象形萝卜仔、南瓜饼、山药饼、面塑、眉毛酥、； 2、桃酥、椒盐酥、干贝酥、芝麻饼、荞饼、千层酥、清蛋糕、巧克力夹层蛋糕、重油蛋糕、哈雷蛋糕、威风蛋糕、重油杏仁蛋糕、肉松蛋糕、奶露蛋卷、巧克力慕斯蛋糕、奶油慕斯蛋糕、奶油十二生肖设计、卡通人物、布丁小蛋糕、甜面包、酥皮小排包、菠萝面包、甜圈圈、欧式面包、日式面包、月饼、蛋挞
学习步骤	第一阶段：强化各种基本功的学习，阶段考核，为学习中西点打好基础。第二阶段：系统学习各种中西式面点的制作、加工工艺（专业知识讲授，实操演示，学生每天亲自实习）。
就业安置	1、学生入学后，学校免费开设素质教育和就业指导课程。 2、学生毕业考试合格后，择优推荐工作。

高级食品雕刻艺术专业

高级食品雕刻艺术专业
培养目标	培养精通食品雕刻艺术的专业技术人才。
学习内容	食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术，全面系统传授花、鸟、鱼、龙、凤、吉祥物、瓜盅、人物的设计与制作及琼脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工艺技法；教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。
学制	45天

高级强化考证班

高级强化考证班
学习内容	强化学习酒店宴席制作：餐饮促销、餐饮管理、筵席知识、食品营养与卫生、餐饮成本核算。传授四大风味、八大菜系经典名菜、高档山珍海味的精烹料理，时尚特色菜、营养配膳、高档冷拼、高档宴度设计等。
培养目标	具备中级职称的烹调师。
学制	15天

五、石家庄新东方烹饪学校联系方式：

学校地址：栾城区富强路（圣雪大成制药公司附近）

咨询电话：13373158701 15132527389

在线QQ：945167686

全国统一招生热线： 400-619-8866

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