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成都北方钓鱼台烹饪学校_成都川菜西点西餐培训_成都厨师培训学校

我要报名 已阅[9915]次 [2019-12-09]

成都北方钓鱼台烹饪学校简介


成都北方钓鱼台烹饪学校是一所培养烹调师、技师和烹饪管理人才的大型烹饪(餐饮)教育学校,是中国烹饪教育行业的领军品牌,隶属于北京中职北方教育科技有限公司。成都北方钓鱼台烹饪学校学生在接受中国八大菜系和中、西面点教育的基础上,考核合格后再由钓鱼台烹饪大师亲自向各地校区优秀学子传授钓鱼台菜系,学校已有学子成功进入钓鱼台国宾馆实习工作。




成都北方钓鱼台烹饪学校秉承一丝不苟的严谨作风,以“传承烹饪艺术 弘扬餐饮文化”为理念,汇聚了一批烹饪界的名厨大师、烹调师、技师,担任教学指导团队,这是一支高素质、技术功底深厚的双师型师资团队。钓鱼台国宾馆的名师是我校强大的师资团队,经常到学校授课,传授钓鱼台菜。




成都北方钓鱼台学校设施先进,教学中使用现代化不锈钢灶具、标准理论教室、宽敞明亮的演示大厅、实践操作大厅、切配大厅、雕刻品牌实习大厅、刀工联系大厅、翻锅练习大厅、互动式模拟宴席大厅、标准展示厅等各类学生实习大厅。


为了让学生能掌握到先进的技术,能熟练使用高档设备,学校特按钓鱼台国宾馆后厨标准,斥巨资引进大量进口的先进设备,其中包括美国克利福来的汤锅价值28.5万,炒锅价值28.5万,以及德国乐信的万能蒸烤箱30余万。




成都北方钓鱼台烹饪学校着力实现学生与专业岗位零距离、理论与实训一体化、教学与行业技术同步化。学校会不定期举办各种阶段性测评,对学生学习内容进行综合考核,查漏补缺,确保学生每个阶段的学习质量。 通过教学过程与餐饮行业操作流程相结合、技能培训与终身学习相结合、职业资格证书与学历证书相结合的办学模式,提高学生就业质量,促进学生后期发展,并以此作为检验学校办学成果的一项重要依据。


成都北方钓鱼台烹饪学校办学优势


一、正规化办学 集团化经营

成都北方钓鱼台烹饪学校是由上级主管部门批准的一所正规专业厨师学校,是国家大型专业烹饪人才定点培训基地,是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校,是和全国数千家星级宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校。




二、品牌优势:领衔行业 好评如潮

成都北方钓鱼台烹饪学校隶属于北方教育集团,是一所以培养高端烹饪人才为目的的国际化培训教育基地,是国家大型的厨师人才培训基地。


三、专业优势:技能+学历 更具竞争力

成都北方钓鱼台烹饪学校在对餐饮市场的调研基础上,根据餐饮行业对烹饪人才的需求,开设了一年制及以上中餐、西点、西点为主体的专业,实施"技能+学历"教育,培养复合型厨师精英人才。以短期培训作为补充,为零基础及进修学子提供良好的学习平台。


四、师资优势:师资雄厚 质量完善

成都北方钓鱼台烹饪学校的师资力量雄厚,拥有一支 "技能型、知识型、专家型"相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍,授课老师均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验,教学质量始终如一,为学生毕业后顺利走上工作岗位提供了强大的师资保障。



五、管理优势:刚柔并济 张弛有度

成都北方钓鱼台烹饪学校采用"半军事化"、"人文化"相结合的学生管理和培养模式,严谨教学,严格要求,弹性培养。实行军事化管理,保卫处24小时值班,为学生安心学习、安全生活、健康成长提供保障。


六、就业优势:体系完善 指导全面

成都北方钓鱼台烹饪学校在学子入学时为其推荐适合的专业,使学子更能明确学习目标。教学过程中,通过企业化员工训练、职业素质拓展等方式,使学子获得较高的职业竞争能力和创业能力,增强学生自身的就业能力。学校有五大就业保障+五大就业体系,助学子成功创业、就业!




七、考证优势:体系完备 权威认证

成都北方钓鱼台烹饪学校具备完善的权威烹饪考证认证体系,是烹饪行业国际、国内权威机构认证完备的专业烹饪学校。与国际国内各大权威认证机构均建立了良好的合作关系,在成都北方钓鱼台能方便、及时地考取各种权威的职业资格证书。



八、教学优势:设施先进 模式新颖

成都北方钓鱼台烹饪学校教学设施先进,拥有300台现代化不锈钢灶具炉台,建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、国内水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标本展示厅和多媒体教室。独创互动式"模拟餐厅"教学,加强实战操作,名师大厨手把手辅导。及时更新教学手段,加强教学环节,组织知识、技能等方面的竞赛,以赛促教。



成都北方钓鱼台烹饪学校教学名师


中国烹饪大师——徐顺军先生




中式烹调高级技师,中国名厨,中国烹饪大师,中央国家机关职业技能考核委员会高级评委,国家机关事务管理局烹饪大师。


1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今,历任厨师、副厨师长、厨师长,现任钓鱼台国宾馆行政副总厨。


中国烹饪大师——吴明辉先生




1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪作至今,历任厨师、副厨师长、厨师长,现任钓鱼台国宾馆行政副总厨。

中式烹调技师,中国名厨,中国烹饪大师,中央国家机关职业技能考核委员会评委,国家机关事务管理局烹饪大师。






成都北方钓鱼台烹饪学校专业设置


一、御宴总厨专业(三年制)


培养目标御宴总厨专业以培养各类菜系的设计与创新的餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型餐饮管理人才为目标。


二、川菜总厨专业(两年制)


培养目标川菜总厨专业以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型管理人才为目标。




三、西点大师专业(两年制)


培养目标西点大师专业以培养熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术,能胜任酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、高级西点师的复合型人才为目标。


四、西餐主厨专业(两年制)


培养目标培养精通西餐料理、欧美名菜、东南亚风味代表菜制作,熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理,能胜任国际酒店西餐主厨、厨师长、高级料理师,并具备创新能力的人才为目标。




五、中餐精英专业(三年制)


培养目标中餐精英专业以培养大型酒店及连锁餐饮管理人才为目标,能够熟练制作川菜、市场流行菜、具备厨房、餐饮、酒店管理等知识的厨政管理人才,能胜任酒店、大型餐饮酒楼、各类餐饮企业的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才


六、金典西点专业(三年制)


培养目标金典西点专业以培养精技术、善管理、职业素养高,熟练掌握各类西点高端制品的操作工艺,具有扎实基础知识与设计审美,能胜任现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业的国际西点师为目标。


七、金典西餐专业(三年制)


培养目标金典西餐专业以培养精通西餐料理、欧美名菜、东南亚代表菜制作,熟练掌握西餐礼仪和管理,能胜任酒店西餐主厨、厨师长并具备创新能力的人才为目标。


八、川菜精英专业(一年制)


培养目标川菜精英专业培养善管理、懂经营、能创新、会策划、胜任宾馆、酒店、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。


九、西点创业专业(十个月)


培养目标西点创业专业以培养职业素养高,具备管理能力的连锁饼房、现代星级酒店的高级西点蛋糕师、烘焙师、店长为目标,并具有独立创业经营管理能力。




十、西点精英专业(九个月)


培养目标培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标,通过九个月的系统学习能胜任酒店西餐主厨、高级料理师,并具备创新能力的人才为目标。


十一、川菜专修班(半年制)


学习内容:主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作学习家常菜、地方菜,如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。


十二、西点BOSS创业班(半年制)


培养目标:西点BOSS创业班以培养能熟练掌握饼店所需的市场流行品种,具备独立开店和运营的西点师、甜品师为目标。




十三、西餐专修班(半年制)


培养目标西餐专修班以培养熟练掌握法国菜、意大利菜、日韩料理等各国名菜制作,具有烹饪工艺美感,能创新与设计的技能型人才为目标。


十四、川菜速成班(三个月)


学习内容经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜,从零开始学起,如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等多道菜品,如老醋海蜇、豆腐烧鲶鱼、火爆双脆、宫保鸡丁、凤尾腰花等。培养具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。


十五、西点强化班(三个月)


培养目标:培养精通各类面包、蛋糕、酥点等常用西点产品制作,掌握饼店管理运营、饼店创业经营等能力,能胜任烘焙师、甜点师的技能型人才。



十六、中式面点班(一个月)


发展前景小本创业就到成都北方钓鱼台,中式面点特色培训,小投资大回报。成都北方钓鱼台中式面点班, 常年招生,专业名师手把手教学,传授核心配方,学习时间短、仅需一个月。面点培训,创业推进,投资小,回报快!


十七、调酒师专业(一个月)


课程任务操作技能强调基本功扎实与各种酒水的熟练调作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。


十八、咖啡进修班(十天)


课程目的通过操作实训、掌握各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶等咖啡品种及操作手法、通过10天各式咖啡的制作学习。具有较强的创作意识、并能达到在咖啡厅工作的能力。


十九、巴蜀火锅特色班(一个月)


学习内容传授各类锅底香料的选择、配方,底料的炒制流程、火锅高汤、糍粑海椒以及秘制红油的制作方法;各类火锅、干锅菜品的搭配、装盘,学习全过程都以实际操作为主,教学经验丰富的专业火锅大师毫无保留讲解配方、演示制作流程、指导同学们实际操作!




二十、特色烧烤创业班(十五天)


行业前景烧烤创业具有操作简单、四季热卖、成本低、利润高、简单方便等特点,烧烤投资回报短平快,能快速赚钱,是发展前景光明的好项目、生意。


二十一、特色凉卤创业班(五天)


课程特色针对零基础,想开凉卤店,凉卤行业从业或创业人员及想开加盟店的人员,主打精品凉卤课程,小班教学,1对1指导,课程以实操做主,集实用性、创新性于一体,让学员轻松学会!


二十二、四川冒菜创业班(五天)


学习内容:主要学习香料认识及基础原料讲解、冒菜老油和底料制作、冒菜红油、酱料制作、菜品制作、红油味、串串香老油、水发菜品处理、料碟处理、锅底处理。提供开店厨房设备选购参考、餐厅布局设计、经营管理技巧、创业经验指导。更有多种口味任意学。


二十三、日韩料理


学习内容:学习寿司、本膳料理、会席料理、小鱼盖饭、三文鱼、日式炸猪排、味增汤等菜品制作;原材料的选择、采购、成本、预算等。


二十四、食品雕刻班


学习内容:讲授食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术、全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法;镂空雕、创意雕、大型展台雕塑等。




二十五、私人订制课程班


课程介绍:成都北方钓鱼台烹饪学校开设了私人订制专业,涉及川菜、西餐、日式料理、烤鱼、干锅、串串、冒菜、烧腊、蛋糕、咖啡、米粉、铁板烧、麻辣烫、面食、早餐类等众多中外名小吃、特色菜品等。


成都北方钓鱼台烹饪学校就业保障


成都北方钓鱼台烹饪学校一年制以上专业合格毕业生推荐就业,两年制以上专业推荐到名企、酒店就业,可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。成都北方钓鱼台就业保障,为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为成功就业提供有力保障。




成都北方钓鱼台烹饪学校就业服务指导


入学时:明确学习目标,增强就业信心,提升就业能力和职业素养

学习中:定期组织各类就业活动,保证学员快速成长、顺利就业

毕业时:创就业指导中心举报多种形式的招聘会,线上线同时跟进,为毕业生提供多样工作岗位

毕业后上岗前进行指导,上岗后,定期对学员进行回访,保障学子稳定就业


成都北方钓鱼台烹饪学校创业服务体系


1、创业培训体系

通过创业意识培训和创业模拟,唤醒学生创业意识,传授创业实务,让学生能创业、好创业。


2、创业帮扶体系

对有创业愿望的学生,通过技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶,让学员成功创业。



成都北方钓鱼台烹饪学校联系方式


报名QQ:3313003372

报名电话:13832811994  13370506216  4008088566



全国统一招生热线: 400-808-8566


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