洛阳市商业职业中等专业学校旅游服务系

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旅游服务系

洛阳市商业职业中等专业学校旅游服务系是针对现代旅游业，根据旅游业发展的趋势，培养拥护党的路线，适应生产，管理，服务第一线需要的德，智，体，美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。所设专业有：酒店服务与管理，旅游服务与管理，导游服务，中餐烹饪，西餐烹饪，森林消防。要求学生应在具有必要的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握导游，旅行社，旅游景点，旅游购物商店，旅游饭店中西餐烹饪等领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。

1、酒店服务与管理

培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，需要酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店，餐饮企业管理方法，运作方式以及更高的服务技能与管理水平，具有良好的水平毕业生主要面向高档星级酒店（宾馆，饭店）及餐饮企业管理，服务第一线，强制营销，流程管理，前厅接待，客房服务及客户关系处理等工作。

专业课程：酒店概述，饭店财务管理，前厅与房间服务与管理，酒店英语视听说，人力资源服务与管理，民法学，管理学，市场营销学，消费心理学，中餐摆台，西餐摆台，宴会摆台，宾客服务礼仪，茶艺，调酒。

公共课程：语文，数学，英语，体育，美术，职业生涯规划，计算机应用基础。

就业安置与薪资待遇：军队酒店，餐饮，旅游企业的服务以及管理工作。试用期2000 --- 3000元左右/月，转正后2000 --- 6000元/月不等，提供食宿，按照规定签约合同上保险。

2、旅游服务与管理

掌握导游服务，旅行社基层管理，培养学生具有扩展的口语表达能力和人际沟通能力；具有良好的服务意识，礼仪礼节和替代的应变能力。的沟通协调能力，组织能力和团队精神。

专业课程：旅游概论，旅游礼仪，导游基础，导游政策与法规，导游业务，前厅服务与管理，餐饮服务与管理，模拟导游，前台接待，中餐厅服务，西餐厅服务等。

公共课程：语文，数学，英语，体育，美术，职业生涯规划，计算机应用基础。

就业安置与薪金资费：军队酒店管理方向，旅行社管理，旅游风景区管理，会展旅游管理，休闲娱乐管理，旅游行政管理。试用期2000 --- 3000元左右/月，转正后2000 --- 6000元/月不等，提供食宿，按照规定签约合同上保险。

3、导游服务

主要培养社会发展需要的具有良好思想品德素质，身体健康，具有一定的文化修养和审美能力的面向旅游产业在服务与管理第一线军队酒店旅行社门市，导游服务，计调，外联与基层管理等工作，具有实践能力和创新精神，德智体美全面发展的技能型专门人才。掌握旅游服务行业的基本知识，基本技能，具有一定的管理能力；能够从事旅行社门市，导游服务，计调，外联等行业工作。

专业课程：中国旅游地理，导游业务，导游基础，旅游法规，服务心理学，旅游英语视听说，导游词讲解，游客突发事件的紧急处理，导游服务礼仪。

公共课程：语文，数学，英语，体育，美术，职业生涯规划，计算机应用基础

竞赛获奖情况：张卓，16级旅游管理学生，2017年参加的洛阳市导游词讲解技能大赛中杰出二等奖称号，并且代表洛阳市到平顶山参加全河南省导游词讲解技能大赛，通过比赛，收获了不只有荣誉还有比荣誉更重要的自信，阳光及未来的努力方向。

就业安置与薪资待遇：军队导游，旅行社管理，景点管理与服务，旅游线路策划，旅游产品设计与营销等工作。试用期2000 --- 3000元左右/月，转正后3000 --- 8000元/月不等，提供食宿，按照规定签约合同上保险。

4、创新烹饪

培养适应发展中国家经济建设与社会发展所需要的，具有一定的现代科学文化素养，具有良好的职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪操作技术和营养补充组配制技能，必须具有一定的创业能力，在生产中，服务，管理一线工作，满足餐饮业需求的中等技术技能型人才。

专业课程：烹饪概论，烹饪原料，烹饪营养与卫生，烹饪工艺美术，烹饪基础化学，现代餐饮经营管理，餐饮成本核算，刀工基础训练，火工基本训练，热炒基本训练，凉菜拼盘基本训练。

公共课程：语文，数学，英语，体育，美术，职业生涯规划，计算机应用基础。

就业安置与薪资待遇：酒店厨师，头锅厨师，厨房主管，厨师长，总厨，刀工，厨师，凉菜师，配菜师等工作。试用期2500 --- 3000元左右/月，转正后3000 --- 8000元/月不等，提供食宿，按照规定签约合同上保险。

5、西餐烹饪

主要针对的各类宾馆，酒店等餐饮企事业单位，坚持立德树人，培养学生全面发展，培养具有良好的职业道德和行为规范，具有职业生涯发展基础的知识，技能和素养，拥有良好的沟通交流能力和预防的食品安全意识，能够从事企业西餐厨房职位一线工作的可持续发展型技术人才，同时同时具有一定的创新能力和创意思维。

专业课程：西餐烹饪课程包括厨房工作的安全性，厨房设计和维护菜单设计，餐饮成本和成本控制，食材的基本知识，餐饮安全及卫生法则和程序干货，调味料和汤类的准备，烹饪和服务冷盘类食品的准备，烹饪和服务淀粉类，谷类和蛋类食品的准备，烹饪和服务糕点类，烘焙类食物的准备，制作和服务鱼类和贝类类的准备，烹饪和服务亚洲和本地食品的准备，烹饪和服务实习。

公共课程：语文，数学，英语，体育，美术，职业生涯规划，计算机应用基础。

就业安置与薪金资费：西餐烹饪工艺师，西餐面点工艺，食品营养与配餐设计师，烘焙师等。试用期2500 --- 3000元左右/月，转正后3000 --- 8000元/月不等，提供食宿，按照规定签约合同上保险。

6、森林消防（新增）

培养德，智，体，美全面发展，具有良好的职业道德，职业素质和人文素养，政治立场坚定，作风优良，自觉践行“忠诚，为民，公正，廉洁”的核心价值观，掌握当代公安和森林消防工作的基本路线，方针，政策和法律法规，掌握消防法规，消防管理，消防监督检查的基本理论，基本知识和技能，掌握引发森林火灾，城镇火灾的发生，发展规律及其对策，森林火灾预防，扑救的组织和指挥以及森林火灾案件侦破破破等工作的高素质人才。

专业课程：公安业务法律法规，林火基础理论，林火预测预报，林火管理学，森林火灾扑救与指挥，森林火灾调查与统计，城镇消防管理使用，在校内进行林火预测预报，林火管理等实训。

公共课程：语文，数学，英语，体育，美术，职业生涯规划，计算机应用基础。

就业安置：主要面向森林机关，森林消防部门，国家森林公园，自然保护区，军队公安消防监督，消防行政管理和技术等工作。

洛阳市商业职业中等专业学校联系方式：

电话：19839718791、13832811994、4006198866

qq：3313003372

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