咖啡拉花制作过程是什么？

咖啡拉花制作过程是什么？神奇的咖啡拉花经常让许多人赞叹，看着精致的咖啡拉花心情都会豁然开朗。那么咖啡拉花的制作过程是什么呢？今天成都东华咖啡师职业培训学校就来为大家详细介绍一下，便于大家了解！

东华咖啡师职业培训学校详解咖啡拉花制作过程介绍

1、先制作奶泡，要注意的是准备的牛奶需要保持在4°C，这样才能保证打出细腻绵密的奶泡。如若不然，拉花失败率会非常高。

（1）往 600 毫升拉花钢杯里倒入牛奶，至凹槽处。

（2）启动蒸汽阀，放出蒸汽棒内的水分，空喷清洁蒸汽棒。 左手持钢杯，右手提起蒸汽棒到合适的角度，将蒸汽棒倾斜地插入牛奶中，与杯壁的夹角成45°，形成起泡角度(蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下 1 厘米)。

（3）打开蒸汽调节钮，右手轻轻地扶在钢杯侧面，伴随着 “滋滋”的打奶泡声音，让牛奶在钢杯中旋转，形成旋涡，将钢杯一点一点向下挪移，将空气打入牛奶中。

（4）当奶泡的量增加到 1.5 倍左右，将装牛奶的钢杯往上提高 1 厘米，让喷嘴浸入牛奶中，保持液面旋转。等到扶住钢杯的手感到温度烫手，握2-3 秒，再关掉蒸汽调节钮，这时牛奶的温度大约 60°C，再进行一次空喷动作。

（5）在桌上敲击钢杯以震碎大奶泡。 用勺撇去表面较粗奶泡，只保留绵密的奶泡。

2、拉花，用一颗简单的心形拉花做例，将打好的奶泡注入咖啡中充分融合（溶奶）。奶泡加至半满时，在中心点注入，左右摆动手腕， 开始按指示方向拉花。然后手腕向一侧拉，将奶泡向图形底部拉进行收杯。

成都东华咖啡师职业培训学校介绍

成都东华咖啡师职业培训学校（东华教育）是具有职业教育全流程、全要素的西式餐饮专业学校。学校面向全国学员提供咖啡、调酒、西餐、西点、蛋糕、饮品的技能培训、大中专学历进修、鉴定考证、就业安置、创业孵化服务。

看完了成都东华咖啡师职业培训学校的介绍， 大家对于咖啡拉花的了解是否更多了一些呢？如果大家对于咖啡制作感兴趣，也想自己亲手制作的话，欢迎到成都东华咖啡师职业培训学校来报名学习！