北京新东方烹饪学校招生简章

一、北京新东方烹饪学校简介

北京新东方烹饪学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。

北京新东方烹饪学校和1万余家协议用人单位以及日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与武警部队、中国人民解放军总后勤部等开展多层次烹饪培训；积极与北京知名五星饭店和大型餐饮连锁公司如北京饭店、全聚德、金鼎轩等开展后厨考证、培训、人力资源共享等事宜，在这些方面积累了丰富的经验，并制订了详细的实施管理细则，受到了合作单位的一致好评。

二、北京新东方烹饪学校品牌优势

北京新东方烹饪学校与29000多家知企业建立了合作关系(零基础入学、阶段性教学餐饮合作企业定向培养)。

三、北京新东方烹饪学校办学优势

北京新东方烹饪学校目前拥有一支素质高、技术强、教学精的专业教师队伍，教学质量始终如一。

四、北京新东方烹饪学校育人模式

北京新东方烹饪学校重视学生综合素质的培养，学院坚持以学生为主体，注重培养学生的综合职业素质。构建了“知识+技能”结合一体化育人模式，建有学生社团，覆盖学术、实践、体育、艺术四大类，成为学生拓展素质、全面发展的重要阵地。

学生多次在全国、省市烹饪技能大赛中获奖。学院校园环境优美，职业化校园，快乐课堂、体验式教学形式，让学子们爱上学习。全真实实训场景，教学环境宽敞温馨，设国内外高端设备，理论+实践，教、学、练、用四大元素结合，提高动手能力，让学子们学到真技术。

五、北京新东方烹饪学校生活

六、北京新东方烹饪学校校园的一天

校园生活集锦

校园生活热爱运动，热爱美食快乐学习，快乐生活拥抱青春的我们开心放肆笑，有梦勇敢追。

学校升旗仪式

升旗仪式坚定信念，昂首向前不忘初心，砥砺前行新的一周，新的开始让我们收拾心情，整装出发。

七、北京新东方烹饪学校长期专业

1、金典总厨专业

培养目标：能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

主要课程：烹饪基本功、八大菜系学习、膳食营养和食疗学习，业务技能综合学习。

2、大厨精英专业

培养目标：以培养厨师长、主厨等烹饪技术性管理型人才为目标，掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能，精通各种流行菜系制作技术，擅长酒店、酒楼各种菜系的制作以及不同主题宴席的设计和制作，具备良好职业道德及食品卫生安全意识。

主要课程：

（1）八大菜系经典菜制作；（2）市场流行菜、创新菜制作；（3）各种宴席设计与制作；（4）卤水调制；（5）现代各种高档菜肴制作；（6）烹饪基本功(刀工、勺功)；（7）各式味汁调制；（8）烹饪原料加工、分档取料；（9）干锅、铁板等各类特殊器皿材料制作；（10）精品中点制作。

3、经典西点专业

培养目标：培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师、甜点师，能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。

主要课程：

（1）熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；（2）专业理论知识学习；（3）裱花课程花卉类学习与制作；（4）蛋糕陶艺类学习与制作；（5）巧克力配件学习与制作；（6）蛋糕课程的学习与制作；（7）翻糖类学习与制作；（8）欧式蛋糕制作；（9）多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。

4、金领大厨专业

培养目标：以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标，学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，并具备独立开店的能力。

主要课程：

（1）常用刀型和特殊原料成型技术；（2）烹饪原料初步熟处理；（3）市场流行冷菜制作；（4）拼盘基础技能；（5）味型调制与调味油熬制技术；（6）分档取料与菜肴制作；（7）新派川、湘、粤等菜肴制作；（8）宴席设计与制作；（9）食品雕刻制作；（10）烹饪精华多媒体课程。

5、行政主厨专业

培养目标：

培养善管理、懂经营、能创新、会策划，胜任星级宾馆、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。

主要课程：

精品热菜及酒店、市场流行冷菜制作、精品火锅制作、卤水的制作技艺，各种档次及主题宴席设计知识及制作、特殊盛器菜肴制作。

专业知识：

学校专为本专业建立独立的多媒体示范教室，引进化教学设备，并以市场餐饮企业为标准为本专业配备模拟酒店，指导教学质量。

八、北京新东方烹饪学校短期专业

1、日韩料理特色班

学制：3个月

学习内容：寿司类制作；沙拉类制作；刺身类制作；面、饭制作类；韩式汤类制作；拌菜、泡菜类制作。

2、烘焙国际班

学制：六个月

培养目标：培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作技术、热冷饮制作技术等的全能创业型人才、并学习掌握西点店面管理及经营的相关知识，注重学生职业素养的养成并具备一定的创新、创业及西点店面经营管理能力的创业型人才。

3、金牌厨师长

学制：6个月

实战派开店

全技能指导就业并不难

01.创业门店实战营销课程

02.创业渠道资源分享

03.初期创业帮扶

04.每年免费升级新品

优秀毕业生：

姓名：路涛涛

公司：北京心意分子

美食职位：创始人

年薪：30万元

姓名：周子朋

公司：北京全聚德

职位：厨师长

年薪：12万元

姓名：田鑫

公司：首航国力

职位：后厨组长

年薪：8000元

4、时尚甜品

学制：三个月

学习内容：常温蛋糕类、黄油曲奇、趣多多饼干、抹茶芝心曲奇、咖啡腰果饼干、欧式、法式、披萨、丹麦、天然酵母面包、塔、派、甜品、马卡龙、闪电泡芙、修女泡芙、慕斯、水果塔等。

5、中式面点特色班

学制：一个月

学习内容：专业老师亲自动手跟踪辅导，南北小吃品种齐全，各类酒店精品酥点。针对家庭厨艺爱好者，有创业梦想的人，酒店专业人士的首选，面点师专业考试需求。

6、私人定制专业

除上述专业外，学校还开设一个月西点裱花创业、一个月西点基础班、三个月日韩料理专业、二个月西餐创业班、一个月西餐初级班、一个月西餐高级班、一个月分子料理专业、特色小吃培训(包括风味小吃类、干锅火锅类、卤水烧腊熟食凉菜类、烧烤类、西点甜点类、家常类、冷饮甜品类、汉堡炸鸡类)，另开设有考证辅导班、PME翻糖研修班、法式甜品创业班、精品烘焙研修班，满足不同创业人群和中餐、西点、西餐爱好者的学习需求，培养专业的烹饪技术人才。

九、北京新东方烹饪学校就业优势

北京新东方烹饪学校在全国形成一个系统规范的就业网络，与40000余家用人单位建立长期的合作关系，并对已就业学生进行回访，给予指导和帮助。

十、北京新东方烹饪学校学历优势

毕业时学校提供五重就业保障，为专业合格毕业生推荐酒店工作。可获得得毕业证书，可考取国家认可的职业技能证书。

十一、北京新东方烹饪学校联系方式：

电话：4006198866、15132527389

QQ：736798197

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